Canard sauté au sang
Un plat emblématique du Jiangxi, mêlant viande de canard et sang de canard dans une sauce épicée et riche, aux saveurs intenses.
Canard braisé au konjac
Un plat classique du Sichuan, canard mijoté avec des morceaux de konjac qui absorbent la sauce épicée et numble. Absolument irrésistible.
Canard Salé Pressé de Shaxian
Spécialité de Shaxian (Fujian). Canard salé et séché, puis cuit à la vapeur et poêlé. Peau dorée, chair ferme et savoureuse, parfait avec du riz ou une bière.
Aileron de requin enveloppé dans du canard
La tendre viande de canard enrobe l'aileron de requin, cuit à la vapeur puis braisé dans un bouillon riche. Un grand classique de banquet, fondant et savoureux.
Canard croustillant (Guo Shao Ya)
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur. Ce plat traditionnel chinois offre un canard succulent avec une peau dorée et croustillante irrésistible.
Canard braisé de Chaozhou
Le canard braisé de Chaozhou est un plat classique de la région du Chaoshan, au Guangdong. Sa peau est lisse, sa chair tendre, avec un arôme riche et une couleur rouge brun brillant. Il se déguste chaud ou froid.
Canard aux Quatre Bonheurs (Si Xi Ya Zi)
Le Canard aux Quatre Bonheurs est un plat de banquet classique, au canard tendre nappé d'une sauce savoureuse, symbolisant chance et prospérité.
Riz au Canard au Four
Le canard rôti croustillant et le riz moelleux, gratinés au fromage fondant, un régal à chaque bouchée.
Tranches de canard à l'ananas et au gingembre
Tendres tranches de magret de canard rapidement sautées avec de l'ananas sucré et du gingembre jeune aromatique, un plat aigre-doux et appétissant, classique de la cuisine cantonaise maison.
Canard Linwu
Un plat classique de Linwu, Hunan. La viande de canard est tendre et épicée, enrobée d'une riche sauce au sang de canard. Parfait avec du riz.
Canard croustillant au sésame (Ma Ren Xiang Su Ya)
Peau dorée croustillante, parfum de sésame, chair tendre et juteuse, un grand classique chinois pour les banquets.
Tranches de canard au gingembre tendre
Une combinaison parfaite de tranches de canard tendre et de jeune gingembre, avec une pointe de piquant du gingembre qui complète le canard savoureux, idéale pour la nutrition automnale.
Canard Pressé de Shaxian
Le canard pressé de Shaxian est une spécialité traditionnelle de Shaxian, dans le Fujian. Préparé avec un canard tendre, il est mariné, séché au soleil et fumé, résultant en une peau croustillante et une viande tendre et savoureuse avec un goût salé caractéristique.
Canard Guo Shao (Canard croustillant cuit à la vapeur puis frit)
Le canard Guo Shao est un plat chinois classique à la peau croustillante dorée et à la chair tendre et juteuse. Mariné, cuit à la vapeur puis frit, il emprisonne les saveurs et offre un contraste parfait de textures. Servez-le avec du sel et du poivre ou de la sauce de haricots douce pour une expérience inoubliable.
Canard à la bière
Le canard à la bière est un plat classique de la région du Hunan. La viande de canard est tendre et légèrement épicée, l'arôme malté de la bière se marie parfaitement avec les épices, créant une sauce riche et savoureuse. Cuit lentement, le canard devient succulent et imprégné de saveurs. Un régal servi avec du riz.