بط مقلي بدمه
طبق جيانغشي الكلاسيكي الذي يجمع بين لحم البط ودم البط في صلصة حارة وغنية، بنكهة عميقة تفتح الشهية.
البط المطهو ببطء مع الكونجاك
طبق سيتشوان كلاسيكي، بط مطهو ببطء مع قطع الكونجاك التي تمتص الصلصة الحارة والمخدرة. إدماني تمامًا.
بط شاكسيان المملح المضغوط
طبق تقليدي من شاكسيان، فوجيان. بط معالج ومجفف، ثم يُطهى على البخار ويُقلى. قشرة ذهبية، لحم متماسك ولذيذ، مثالي مع الأرز أو البيرة.
زعنفة القرش الملفوفة بالبط
لحم البط الطري يلف زعنفة القرش، ويُطهى على البخار ثم يُترك على نار هادئة في مرق غني. طبق كلاسيكي فاخر بقوام ناعم ونكهة أومامي عميقة.
بط مقلي مقرمش (غو شاو يا)
مقرمش من الخارج، طري من الداخل. يقدم هذا الطبق التقليدي بطًا طريًا بقشرة ذهبية مقرمشة لا تُقاوم.
بط تشاوتشو المطهي
بط تشاوتشو المطهي هو طبق تقليدي من منطقة تشاوشان في غوانغدونغ. الجلد ناعم واللحم طري، مع نكهة غنية ولون أحمر لامع. يمكن تناوله ساخناً أو بارداً.
بط السعادات الأربع (سي شي يا زي)
بط السعادات الأربع هو طبق صيني تقليدي للمآدب، بلحم البط الطري والصلصة الغنية، يرمز إلى الحظ والازدهار والفرح.
أرز البط بالفرن
مزيج من البط المقرمش والأرز الطري مع الجبن الذائب، كل قضمة مليئة باللذة.
شرائح البط مع الأناناس والزنجبيل
شرائح صدر البط الطرية المقلية سريعاً مع الأناناس الحلو والزنجبيل الصغير العطري، طبق حامض حلو شهي، من كلاسيكيات المطبخ الكانتوني المنزلي.
بطة لينوو
طبق كلاسيكي من لينوو، هونان. لحم البطة طري وحار ومغطى بصلصة غنية من دم البطة. مثالي مع الأرز.
بط مقرمش بالسمسم (ما رن شيانغ سو يا)
قشرة ذهبية مقرمشة، رائحة السمسم، لحم بط طري وعصير، طبق صيني كلاسيكي للمآدب.
شرائح البط مع الزنجبيل الطري
مزيج مثالي من شرائح البط الطري والزنجبيل الصغير، مع لمسة حارة من الزنجبيل تكمل طعم البط اللذيذ، مثالي للتغذية الخريفية.
بط شاشيان المضغوط
بط شاشيان المضغوط هو طبق تقليدي شهير من شاشيان، فوجيان. يُصنع من بطة طرية، تُتبل، وتجفف في الشمس، وتُدخن، مما ينتج عنه جلد مقرمش ولحم طري ولذيذ بنكهة مالحة تحمل الخصائص المحلية.
بط غوو شاو (بط مقرمش مطهو على البخار ثم مقلي)
بط غوو شاو هو طبق صيني كلاسيكي بجلد مقرمش ذهبي ولحم طري وعصير. بعد تتبيله وطهيه على البخار ثم قليه، يحتفظ بالنكهات ويخلق تباينًا رائعًا في القوام. قدمه مع الملح والفلفل أو صلصة الفاصوليا الحلوة لتجربة لا تُنسى.
بط بالبيرة
البط بالبيرة هو طبق كلاسيكي من مطبخ هونان. لحم البط طري مع لمسة حارة، ورائحة الشعير من البيرة تمتزج تماماً مع التوابل، مما يخلق صلصة غنية ولذيذة. يُطهى ببطء حتى يصبح طرياً، كل قضمة هي متعة. يُقدم مع الأرز.