Bingfen
Le Bingfen est un dessert d'été populaire du Sichuan, à la texture glacée et soyeuse, servi avec un sirop de sucre brun et des garnitures variées, rafraîchissant et délicieux.
Nouilles Froides à la Chinoise
Nouilles froides chinoises à la texture ferme, nappées d'une savoureuse sauce au sésame, accompagnées de concombre et de germes de soja. Rafraîchissantes et légèrement acidulées, parfaites pour l'été.
Calmar Froid de Chaozhou
Un classique de la région de Chaoshan, ce calmar glacé est à la fois tendre et croquant, accompagné d'une sauce à l'ail et au vinaigre ou à la sauce soja, un régal rafraîchissant pour l'été.
Boisson au citron salé et miel de Macao
Une boisson classique de Macao alliant citrons salés et miel, offrant une saveur aigre-douce-salée unique. Idéale pour se rafraîchir en été avec une arrière-goût frais.
Salade de méduse
Croquant et acidulé, cette salade de méduse et concombre à l'ail et à l'huile pimentée est rafraîchissante et ouvre l'appétit, parfaite pour l'été.
芥末墩
Un apéritif classique de Pékin en hiver. Le coup de fouet piquant de la moutarde réveille les papilles, associé au cœur de chou chinois croquant et sucré. Rafraîchissant et nettoie le palais.
Gelée d'herbe de Macao
La gelée d'herbe de Macao est préparée avec Mesona chinensis, donnant une gelée noire lisse et rafraîchissante; servie avec du miel ou du lait concentré, un dessert classique d'été.
Thé citron portugais de Macao
Spécialité de Macao à l'influence portugaise, thé au citron aigre-doux et rafraîchissant, idéal pour l'été.
Gelée à la noix de coco
Un dessert chinois rafraîchissant avec une riche saveur de noix de coco, une texture lisse, parfait servi frais.
Soupe de tête de poisson aux feuilles de moutarde et à l'œuf salé
Les feuilles de moutarde rafraîchissantes et l'œuf salé relevé se marient à la tête de poisson dorée pour un bouillon laiteux et savoureux. Une soupe cantonaise réconfortante.
Laitue à la sauce d'huîtres
Un plat maison classique, simple mais savoureux. Une laitue croquante nappée d'une sauce sucrée-salée aux huîtres, rafraîchissante et rapide à préparer, idéale pour nettoyer le palais.