বিংফেন
বিংফেন একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট যা সিছুয়ান অঞ্চলের, বরফ ঠান্ডা জেলির মতো টেক্সচার, ব্রাউন সুগার সিরাপ এবং বিভিন্ন টপিংস সহ পরিবেশন করা হয়, সতেজকারী ও সুস্বাদু।
ঠান্ডা নুডলস (চাইনিজ)
গ্রীষ্মকালের জন্য উপযুক্ত একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঠান্ডা নুডলস। তিলের পেস্টের সুস্বাদু সস, শসা ও মুগ ডালের অঙ্কুর দিয়ে সাজানো। টক-মিষ্টি ও হালকা ঝাল স্বাদ।
চাওঝো ঠান্ডা স্কুইড
চাওশান অঞ্চলের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পরিবেশন, বরফে ঠান্ডা করা স্কুইড কুড়কুড়ে ও রসালো, সাথে রসুনের সস বা সয়া সস ডিপ, গ্রীষ্মে সতেজকারী।
ম্যাকাও নোনতা লেবু মধু পানীয়
ম্যাকাও-এর একটি ক্লাসিক পানীয় যা নোনতা লেবু এবং মধুর অনন্য সংমিশ্রণ। টক-মিষ্টি-নোনতা স্বাদ, গ্রীষ্মে সতেজকারী।
জেলিফিশ সালাদ
খাস্তা, টক-মিষ্টি ও সতেজ। জেলিফিশ ও শসা কুচি রসুন ও মসলাদার তেলের ড্রেসিংয়ে মেশানো, গ্রীষ্মের দারুণ ক্ষুধাবর্ধক।
芥末墩
বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক শীতকালীন অ্যাপিটাইজার। সরিষার ঝাঁঝালো স্বাদ জিহ্বাকে জাগিয়ে তোলে, চীনা বাঁধাকপির কোমল অংশের কুঁচকানো ও মিষ্টি স্বাদের সাথে মিশে। সতেজ এবং মুখ পরিষ্কারকারী।
ম্যাকাও ঘাস জেলি
ম্যাকাও ঘাস জেলি মেসোনা চাইনেনসিস থেকে তৈরি, ফলে কালো মসৃণ ও শীতল জেলি তৈরি হয়, এটি মধু বা কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পরিবেশন করা হয়; গ্রীষ্মের একটি ক্লাসিক ডেজার্ট।
ম্যাকাও পোর্তুগিজ লেবু চা
ম্যাকাওয়ের পর্তুগিজ প্রভাবযুক্ত লেবু চা, টক-মিষ্টি ও সতেজ, গরমকালের জন্য উপযুক্ত।
নারকেল জেলি
একটি সতেজ চীনা মিষ্টান্ন যার মধ্যে নারকেলের সমৃদ্ধ স্বাদ, মসৃণ টেক্সচার, ঠান্ডা পরিবেশনে উপযুক্ত।
সরিষা শাক ও লবণাক্ত ডিম দিয়ে মাছের মাথার স্যুপ
সরিষা শাক ঠান্ডা করে, লবণাক্ত ডিম স্বাদ বাড়ায়, আর ভাজা মাছের মাথার সঙ্গে মিলে স্যুপ হয় দুধের মতো সাদা ও সুস্বাদু। একটি আরামদায়ক ক্যান্টোনিজ স্যুপ।
অয়েস্টার সস লেটুস
একটি সহজ অথচ সুস্বাদু ক্লাসিক ঘরোয়া পদ। খাস্তা লেটুসের সাথে মিষ্টি-নোনতা অয়েস্টার সস, সতেজ এবং দ্রুত প্রস্তুতযোগ্য, টেবিলে স্বাদ বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত।