Hu La Tang (Soupe Épicée du Henan)
Le Hu La Tang est l'âme du petit-déjeuner du Henan, riche arôme de poivre, légèrement épicé, garni de multiples ingrédients, réconfortant et vivifiant.
Soupe Feilong
La soupe Feilong est une soupe traditionnelle du nord-est de la Chine, mijotée avec un jeune poulet, un bouillon clair, une viande tendre et des bienfaits réconfortants.
Soupe de tofu Wensi
Un plat classique de Yangzhou, du tofu soyeux coupé en fines lamelles, avec du jambon et des pousses de bambou dans un bouillon délicat.
Soupe de Côtes de Porc au Lotus
Tendres côtes de porc et lotus parfumé mijotés pour une soupe réconfortante.
中和汤
La soupe Zhonghe est un classique de la cuisine du Huizhou. Bouillon clair, tofu soyeux, pousses de bambou croquantes et jambon salé créent un bol réconfortant.
Tortue de rivière aux châtaignes d'eau en bouillon clair
Un plat classique nourrissant : chair tendre de tortue et châtaignes d'eau sucrées mijotées doucement dans un bouillon clair, au goût délicat et riche en nutriments.
Soupe épaisse aux palourdes et au croqueur jaune
Un velouté délicat mêlant les saveurs des palourdes et du croqueur jaune, au bouillon soyeux et au poisson tendre.
Soupe aux boulettes de poisson sept étoiles
Boulettes de poisson faites main, moelleuses et élastiques dans un bouillon clair avec algue et cébette, un classique réconfortant du Fujian.
Nid d’Hirondelle en Feuille de Saule dans un Bouillon Clair
Nid d’hirondelle blanc en forme de feuilles de saule flottant dans un bouillon cristallin, tendre et savoureux. Un plat classique de la cuisine Lu pour les banquets formels, alliant élégance et luxe.
Soupe au Lait de Pousses de Massette
Un classique du Shandong, la soupe est blanc laiteux, les pousses de massette sont croquantes et tendres, élégante et savoureuse, un délice de printemps.
Noix fraîches dans un bouillon crémeux
Un classique de la cuisine Lu alliant les noix fraîches de saison à un riche bouillon crémeux. Les noix sont tendres et croquantes, le bouillon soyeux et savoureux, un plat réconfortant pour l'automne.
Soupe de Concombre de Mer au Poivre Blanc
Une soupe chinoise classique à base de concombre de mer et de poivre blanc. La soupe est laiteuse, onctueuse, et l'arôme épicé du poivre relève parfaitement la saveur. Elle est réconfortante et nourrissante, idéale pour les banquets ou les repas en famille.
Porc braisé aux noix dans un bouillon blanc (Nai Tang He Tao Rou)
Un plat raffiné de la cuisine du Shandong, ce bouillon crémeux associe du porc tendre et des noix croquantes. Chaque cuillerée est réconfortante et savoureuse, parfaite pour les banquets comme pour les dîners en famille.
Soupe de poisson de la Sœur Song (Song Sao Yu Geng)
Un grand classique de Hangzhou. Fins filaments de poisson dans un bouillon aigrelet et savoureux, agrémenté de jambon, pousses de bambou et champignons shiitake. Une soupe réconfortante et raffinée qui ouvre l'appétit.