Fuqi Feipian (Especialidad de carne y callos al estilo de Sichuan)
Un clásico aperitivo frío de Sichuan que combina carne de res y callos en aceite de chile picante, adormecedor y aromático, con una explosión de sabores.
Fideos Fríos del Noreste con Cerdo Desmenuzado (Dongbei Lapi)
Fideos fríos y masticables acompañados de tierno cerdo desmenuzado y verduras crujientes, bañados en una rica salsa de sésamo: un clásico aperitivo del noreste de China.
Lenguas de Pato al Estilo Mala
Lenguas de pato crujientes y tiernas, cocidas en salsa de soja y luego mezcladas con aceite de chile picante y pimienta de Sichuan. Aperitivo perfecto.
Cerdo Blanco con Ajo
Un plato frío clásico de Sichuan, rico en ajo, con aceite de chile rojo brillante, rodajas finas y translúcidas, textura suave y no grasosa, perfecto para abrir el apetito en verano.
Gelatina de Frutas Fría de Macao
Un postre refrescante de gelatina de frutas que combina sabores de Lingnan con un toque portugués, un dulce encuentro veraniego en cada bocado.
Ensalada de Pulpo Estilo Chino
Una refrescante ensalada con pulpo tierno y verduras crujientes, aderezada con un aliño agridulce y picante chino, ideal como entrante ligero de verano.
Pollo cortado blanco
Pollo tierno y sedoso con piel delicada, servido con salsa de jengibre y cebolleta. Un clásico plato frío cantonés, simple pero increíblemente delicioso.
Pollo Wenchang de Guangzhou
Usando pollo Wenchang de Hainan, este pollo escalfado conserva los jugos naturales, con carne tierna y piel crujiente, acompañado de salsa de jengibre y cebolleta, un clásico plato frío cantonés.
San Pi Si (Tres Tiras de Piel)
Un plato frío tradicional de Shaanxi elaborado con tres tipos de piel en tiras. Crujiente y refrescante con un aliño agridulce y picante, perfecto para verano.
Ensalada de enoki y tripa con ajo
Un clásico plato frío chino que combina hongos enoki y tiras de tripa de cerdo, aderezado con una salsa de ajo refrescante y apetitosa.
Conchas de arca con salsa de jengibre
Tiernas y jugosas conchas de arca bañadas en una salsa de jengibre picante, un entrante ligero y refrescante perfecto para el verano.
Fuqi Feipian (Tiras de ternera y callos al estilo de Sichuan)
Una joya de la cocina fría de Sichuan, el Fuqi Feipian combina finas láminas de ternera y callos con una salsa picante y adormecedora de aceite de chili. Su rica textura y sabores audaces lo convierten en un aperitivo imprescindible para cualquier banquete.