Fuqi Feipian (Carne e miúdos picantes ao estilo de Sichuan)
Um aperitivo frio clássico de Sichuan que combina carne bovina e miúdos em óleo de pimenta ardente, entorpecedor e aromático, com uma explosão de sabores.
Macarrão Frio do Nordeste com Carne de Porco Desfiada (Dongbei Lapi)
Macarrão frio e mastigável combinado com carne de porco desfiada e legumes crocantes, regados com um rico molho de gergelim — um aperitivo clássico do nordeste da China.
Línguas de Pato ao Molho Mala
Línguas de pato tenras e estaladiças, cozidas em molho de soja e depois envolvidas em óleo de pimenta e pimenta de Sichuan. Ótimo aperitivo.
Porco Branco com Alho
Um prato frio clássico de Sichuan, rico em alho, óleo de pimenta vermelha brilhante, fatias finas e translúcidas, textura suave e não gordurosa, perfeito para abrir o apetite no verão.
Gelatina de Frutas Fria de Macau
Uma sobremesa refrescante de gelatina de frutas que combina sabores de Lingnan com um toque português, um doce encontro de verão em cada mordida.
Salada de Polvo Estilo Chinês
Uma salada refrescante de polvo tenro e vegetais crocantes, temperada com um molho agridoce e picante chinês, perfeita como entrada leve de verão.
Frango cortado branco
Frango tenro e sedoso com pele delicada, servido com molho de gengibre e cebolinha. Um prato frio cantonês clássico, simples mas incrivelmente delicioso.
Frango Wenchang de Guangzhou
Usando frango Wenchang de Hainan, este frango escaldado preserva os sucos naturais, com carne macia e pele crocante, servido com molho de gengibre e cebolinha, um clássico prato frio cantonês.
San Pi Si (Tiras de Três Peles)
Um prato frio tradicional de Shaanxi feito com três tipos de peles em tiras. Crocante e refrescante com um molho agridoce e picante, perfeito para o verão.
Salada de Enoki e Tripa com Alho
Um clássico petisco chinês combinando cogumelos enoki e tiras de tripa de porco, temperado com um molho de alho refrescante e apetitoso.
Conchas de arca com molho de gengibre
Conchas de arca tenras e suculentas envolvidas num molho picante de gengibre, uma entrada leve e refrescante perfeita para o verão.
Fuqi Feipian (Fatias de carne bovina e dobradinha ao estilo Sichuan)
Uma joia da culinária fria de Sichuan, o Fuqi Feipian combina fatias finas de carne bovina e dobradinha com um molho picante e entorpecente de óleo de pimenta. Sua textura rica e sabores ousados fazem dele um aperitivo indispensável para qualquer banquete.