Geoduck escalfado (Bai Zhuo Xiang Ba Bang)
La carne del geoduck es crujiente; el escalfado resalta su sabor natural. Sumérgelo en salsa de jengibre y cebolleta para un dulzor incomparable.
Berenjena Rellena Estilo Refugio de Tifón
Un clásico plato de Hong Kong: berenjenas crujientes rellenas de carne, salteadas con ajo dorado y chiles; un bocado crujiente y aromático irresistible.
Leche con doble piel de Macao
Un postre cantonés clásico, cremoso y sedoso, con dos capas de nata que son su alma. Mejor servirlo frío.
Char Siu de cerdo glaseado con miel
El char siu es un clásico de la barbacoa cantonesa, con un exterior rojo brillante y un interior tierno y jugoso. Su glaseado dulce y salado es irresistible.
Gusanos de arena rellenos estofados
Gusanos de arena frescos y elásticos rellenos de carne, estofados en una salsa espesa. Un plato clásico de banquetes costeros.
Panceta de cerdo asada crujiente
La piel crujiente como vidrio, la carne tierna y jugosa. Un asado cantonés clásico, perfecto para celebraciones o comidas familiares.
Gambas Pochadas (Bai Zhu Xia)
Una técnica clásica cantonesa que cuece las gambas frescas en agua hirviendo para preservar su dulzor natural y textura firme. Servidas con una salsa de jengibre y cebolleta, simple y refinada.
Estofado de manitas de cerdo con bayas de goji
Una sopa cantonesa nutritiva con manitas de cerdo tiernas ricas en colágeno, dátiles rojos y bayas de goji, caldo lechoso, cálido y reconfortante.
Rollos de fideos de arroz (Cheung Fun)
Finos y sedosos rollos de fideos de arroz rellenos de camarones jugosos, rociados con una salsa de soja agridulce: este clásico dim sum cantonés es un favorito del té matutino. Prepararlo en casa te brinda una textura y sabor auténticos.
Pollo Blanco (Bai Qie Ji)
Un plato frío clásico cantonés, con piel suave y carne tierna, cocido simplemente para conservar su sabor natural, servido con una salsa de jengibre y cebolleta. Increíblemente delicioso y refrescante.
Lubina al vapor con jengibre y cebolleta
Un plato clásico cantones que celebra el sabor natural del pescado fresco. La lubina al vapor queda increíblemente tierna y sedosa, adornada con jengibre y cebolleta en juliana, rociada con aceite caliente y salsa de soja. Ligero pero sabroso, perfecto tanto para comidas diarias como para banquetes festivos.