Гиоду, сваренный на пару (Бай Чжо Сян Ба Банг)
Мясо гиоду хрустящее; отваривание подчеркивает его натуральный вкус. Окуните в имбирно-луковый соус для непревзойденной сладости.
Баклажаны с мясом по-гонконгски (Typhoon Shelter)
Гонконгское блюдо: хрустящие баклажаны, фаршированные мясом, обжаренные с золотистым чесноком и перцем – неотразимая хрусткость и аромат.
Макао двойной молочный пудинг
Классический кантонский десерт, сливочный и шелковистый, с двумя слоями молочной пенки, которые являются его душой. Лучше подавать охлаждённым.
Медовая свинина по-кантонски (ча сиу)
Ча сиу — классическое блюдо кантонской кухни: блестящая красная корочка и нежное сочное мясо в неотразимой сладко-солёной глазури.
Тушеные фаршированные песчаные черви
Свежие упругие песчаные черви, фаршированные вкусной начинкой, тушеные в насыщенном соусе. Классическое блюдо прибрежных банкетов.
Хрустящая запечённая свиная грудинка
Хрустящая корочка как стекло, нежное и сочное мясо внутри. Классическое кантонское жаркое, подходит для праздников и семейных ужинов.
Бай Чжу Ся (Вареные креветки по-кантонски)
Классическая кантонская техника: варка свежих креветок в кипящей воде сохраняет их природную сладость и упругую текстуру. Подаются с имбирно-луковым соусом, просто и изысканно.
Суп из свиных ножек с ягодами годжи
Питательный кантонский суп с нежными свиными ножками, богатыми коллагеном, красными финиками и ягодами годжи, молочный бульон, теплый и уютный.
Рисовые рулеты на пару (Чеунг Фун)
Тонкие, нежные рисовые листы на пару, наполненные сочными креветками, политые сладко-соленым соевым соусом — это классическое кантонское блюдо дим-сам, любимое за утренним чаем. Приготовление дома дает аутентичную текстуру и вкус.
Белый вареный цыпленок (Бай Ци Цзи)
Классическое холодное кантонское блюдо с нежной кожей и мягким мясом, просто сваренное для сохранения естественного вкуса, подаётся с ароматным соусом из имбиря и зелёного лука. Невероятно вкусно и освежающе.
Морской окунь на пару с имбирём и зелёным луком
Классическое кантонское блюдо, раскрывающее естественную сладость свежей рыбы. Морской окунь на пару получается невероятно нежным и шелковистым, украшенным имбирём и зелёным луком, сбрызнутым горячим маслом и соевым соусом. Лёгкое, но вкусное, подходит как для повседневных обедов, так и для праздничных банкетов.