Liang Gao (Pastel de Arroz Frío Chino)
Fresco, suave, dulce pero no empalagoso, ideal para el verano. Este pastel chino de arroz glutinoso con frijoles rojos dulces es refrescante y fácil de hacer.
Bolitas de arroz glutinoso con vino de arroz fermentado (Jiuniang Tangyuan)
Suaves bolitas de arroz glutinoso en un dulce vino de arroz fermentado, fragante y reconfortante — el postre invernal perfecto.
Bingfen de azúcar moreno (gelatina de hielo sichuanesa)
Postre veraniego tradicional de Sichuan: gelatina de hielo transparente con almíbar de azúcar moreno, cacahuetes crujientes y frutas secas. Cada cucharada es dulce y refrescante.
Pastel de castañas de agua con osmanthus
Un clásico bocadillo de té de Jiangnan que combina el aroma dulce del osmanthus con el crujiente de las castañas de agua en un pastel suave y translúcido.
潮州反沙芋
Crujiente por fuera y suave por dentro, dulce pero no empalagoso. Taro glaseado al estilo de Chaozhou, con un recubrimiento de azúcar que parece arena.
Taro Dulce de Chaozhou
El taro dulce de Chaozhou es un postre tradicional de Chaoshan, donde el taro se cocina a fuego lento con azúcar hasta obtener una textura suave y pegajosa.
Boniato escarchado al estilo Fansha
Exterior dorado y crujiente cubierto de un glaseado de azúcar blanco como la nieve, textura crujiente por fuera y suave por dentro, dulce pero no empalagoso; un postre clásico de Chaoshan.
萨其马
Un clásico postre chino, tiras de masa frita crujiente bañadas en jarabe de malta dulce, ligeras y esponjosas, que evocan sabores tradicionales de Año Nuevo.
Rollos de frijol blanco (Yundoujuan)
Un postre clásico de Pekín: pasta suave de frijol blanco rellena de pasta de frijol rojo dulce, de textura fundente.
Galletas de Almendra de Macao
Dulce tradicional de Macao, quebradizo y aromático, con intenso sabor a almendra, se derrite en la boca, perfecto para la merienda.
Dulce de Sésamo de Macao
Un clásico bocado callejero de Macao, combinando sésamo tostado con caramelo, crujiente y dulce.
Ba Si Di Gua (Boniatos caramelizados con hilos de azúcar)
Trozos de boniato dorados y crujientes recubiertos de caramelo brillante que se estira en hilos largos: un postre clásico chino divertido y delicioso.
Arroz de los Ocho Tesoros (Ba Bao Fan)
El Arroz de los Ocho Tesoros es un postre chino clásico hecho con arroz glutinoso, frutas secas y pasta de frijol dulce, cocido al vapor. Su textura suave y pegajosa y su sabor dulce simbolizan la reunión y la buena fortuna, y a menudo se sirve en las cenas de Año Nuevo chino.