Pollo Africano de Macao
Una fusión del picante africano y el aroma portugués, tierno pollo bañado en salsa de coco y maní, asado hasta dorar y ligeramente carbonizado, lleno de sabor exótico.
Ingredients
11 items- Muslos de pollo 500g
- Leche de coco 200ml
- Mantequilla de maní 3 cucharadas
- Salsa de chile 1 cucharada
- Cúrcuma en polvo 1 cucharadita
- Ajo 4 dientes
- Cebolla 1
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Jugo de limón 1 cucharada
- Aceite vegetal 2 cucharadas
Nutrition
Steps （7 steps）
Corte los muslos de pollo en trozos de 3 cm, sazone con sal, pimienta negra y jugo de limón, mezcle bien y marine por 15 minutos.
En un tazón grande, combine la leche de coco, la mantequilla de maní, la salsa de chile, la cúrcuma, el ajo picado y la cebolla picada; revuelva hasta obtener una pasta suave.
Vierta la pasta sobre el pollo, mezcle completamente, cubra con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora (toda la noche si es posible).
Precaliente el horno a 200°C. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y unte con aceite vegetal.
Coloque los trozos de pollo en una sola capa en la bandeja, separándolos ligeramente; unte la parte superior con aceite.
Asar en la rejilla del medio a 200°C durante 20 minutos hasta que estén dorados, voltee y continúe asando 15 minutos hasta que estén ligeramente carbonizados y cocidos (un palillo se inserta fácilmente).
Retire del horno, decore con maní picado o cilantro, y sirva caliente.
Tips
Marinar toda la noche da un sabor más profundo; vigile al final para evitar que se queme; alternativamente, fría en sartén a fuego medio durante 5-6 minutos por lado hasta que esté dorado.
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