Макао Африканская курица
Слияние африканской остроты и португальского аромата, нежная курица в кокосово-арахисовом соусе, запеченная до золотистой и слегка обугленной корочки, с экзотическим вкусом.
Ingredients
11 items- Куриные бедра 500 г
- Кокосовое молоко 200 мл
- Арахисовая паста 3 столовые ложки
- Острый соус 1 столовая ложка
- Куркума молотая 1 чайная ложка
- Чеснок 4 зубчика
- Лук 1
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Растительное масло 2 столовые ложки
Nutrition
Steps （7 steps）
Нарежьте куриные бедра кусочками по 3 см, приправьте солью, черным перцем и лимонным соком, хорошо перемешайте и маринуйте 15 минут.
В большой миске смешайте кокосовое молоко, арахисовую пасту, острый соус, куркуму, измельченный чеснок и лук; перемешайте до получения однородной пасты.
Вылейте пасту на курицу, тщательно перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час (лучше на ночь).
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень фольгой и смажьте растительным маслом.
Выложите кусочки курицы на противень в один слой, слегка раздвигая; смажьте сверху маслом.
Запекайте на средней решетке при 200°C 20 минут до золотистого цвета, переверните и продолжайте запекать еще 15 минут, пока не появится легкий обугл и курица не пропечется (шпажка легко входит).
Достаньте из духовки, украсьте рубленым арахисом или кинзой и подавайте горячим.
Tips
Маринование на ночь придает более глубокий вкус; внимательно следите в конце, чтобы не подгорело; альтернативно обжарьте на сковороде на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Курица в соли (Yan Ju Ji)
Классическое блюдо хакка из провинции Гуандун, в котором курица медленно готовится под коркой крупной соли, сохраняя свои натуральные соки. Кожа становится золотистой и ароматной, мясо — нежным и сочным, с тонким ароматом имбиря и соли. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Цзяоцзы (китайские пельмени)
Цзяоцзы, традиционное китайское блюдо, символизирует воссоединение семьи и процветание, особенно во время Китайского Нового года. Тонкое тесто, сочная и ароматная начинка, каждый кусочек взрывается вкусом при обмакивании в кисло-сладкий соус из уксуса и чеснока. Приготовление их с нуля — это чудесный и приносящий удовлетворение опыт.
Вареные креветочные шарики по-сычуаньски
Это восхитительное сычуаньское блюдо представляет собой нежные креветочные шарики в пряном красном бульоне с хрустящими ростками фасоли и сельдереем. Каждый укус наполнен остротой и ароматом. Легко приготовить дома.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.