澳门非洲鸡
融合非洲辣与葡国香，椰奶花生酱包裹嫩鸡，烤至金黄微焦，入口浓香四溢，异域风情十足。
原料
11 种- 鸡腿肉 500克
- 椰奶 200毫升
- 花生酱 3汤匙
- 辣椒酱 1汤匙
- 姜黄粉 1茶匙
- 大蒜 4瓣
- 洋葱 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬汁 1汤匙
- 植物油 2汤匙
营养信息
烹饪步骤 （7 步）
将鸡腿肉切成3厘米块，用盐、黑胡椒粉和柠檬汁抓匀，腌制15分钟。
取大碗，混合椰奶、花生酱、辣椒酱、姜黄粉、蒜末和洋葱碎，搅拌成均匀的酱糊。
将酱糊倒入鸡肉中充分拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时（最好过夜）。
烤箱预热至200°C。在烤盘上铺锡纸，刷一层植物油。
将腌好的鸡肉块均匀铺在烤盘上，每块间隔少许，表面再刷一层油。
放入烤箱中层，200°C烤20分钟至表面金黄；取出翻面，继续烤15分钟至表皮微焦内部熟透（筷子能轻松插入）。
出炉后撒上切碎的花生或香菜装饰，趁热食用。
小贴士
提前腌制过夜味道更佳；烤制时注意观察避免烤焦；若用平底锅煎，中火每面煎5-6分钟至焦黄即可。
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