मकाऊ अफ़्रीकी चिकन
अफ्रीकी मसालेदार और पुर्तगाली सुगंध का मिश्रण, नारियल दूध और मूंगफली सॉस में लिपटा कोमल चिकन, सुनहरा और थोड़ा जला हुआ भुना हुआ, विदेशी स्वाद से भरपूर।
Ingredients
11 items- चिकन जांघ 500 ग्राम
- नारियल दूध 200 मिलीलीटर
- मूंगफली का मक्खन 3 बड़े चम्मच
- मिर्च की चटनी 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
- लहसुन 4 कलियाँ
- प्याज 1
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
Nutrition
Steps （7 steps）
चिकन के टुकड़ों को 3 सेमी में काटें, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
एक बड़े कटोरे में नारियल दूध, मूंगफली का मक्खन, चिली सॉस, हल्दी, लहसुन और प्याज़ डालकर चिकना पेस्ट बनाएँ।
पेस्ट को चिकन के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 1 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए फ्रिज में रखें।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर फ़ॉइल बिछाएँ और तेल लगाएँ।
चिकन के टुकड़ों को ट्रे पर एक परत में फैलाएँ, थोड़ा अंतर रखें; ऊपर से तेल लगाएँ।
मध्यम रैक पर 200°C पर 20 मिनट तक भूनें जब तक सुनहरा न हो जाए, पलटें और 15 मिनट और भूनें जब तक थोड़ा जला और पका न हो (काँटा आसानी से घुसे)।
ओवन से निकालें, कटे हुए मूंगफली या धनिया से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
Tips
रात भर मैरीनेट करने से स्वाद गहरा होता है; अंत में ध्यान से देखें ताकि जले नहीं; वैकल्पिक रूप से मध्यम आंच पर हर तरफ 5-6 मिनट सुनहरा होने तक पैन-फ्राई करें।
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