Gà Phi Châu Ma Cao
Sự kết hợp giữa vị cay của châu Phi và hương thơm Bồ Đào Nha, thịt gà mềm được phủ sốt dừa và đậu phộng, nướng đến khi vàng và hơi xém, đậm đà hương vị ngoại lai.
Ingredients
11 items- Đùi gà 500g
- Nước cốt dừa 200ml
- Bơ đậu phộng 3 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Tỏi 4 tép
- Hành tây 1 củ
- Muối vừa ăn
- Tiêu đen vừa ăn
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Dầu thực vật 2 muỗng canh
Nutrition
Steps （7 steps）
Cắt thịt đùi gà thành miếng 3cm, nêm muối, tiêu đen và nước cốt chanh, trộn đều và ướp trong 15 phút.
Trong một tô lớn, trộn nước cốt dừa, bơ đậu phộng, tương ớt, bột nghệ, tỏi băm và hành tây băm nhỏ; khuấy đều thành hỗn hợp sệt mịn.
Đổ hỗn hợp lên gà, trộn đều, bọc màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh ít nhất 1 giờ (qua đêm nếu có thể).
Làm nóng lò nướng ở 200°C. Lót khay nướng bằng giấy bạc và phết dầu thực vật.
Xếp gà lên khay thành một lớp, cách nhau một khoảng nhỏ; phết dầu lên mặt trên.
Nướng ở rãnh giữa lò ở 200°C trong 20 phút cho đến khi vàng, lật mặt và nướng tiếp 15 phút cho đến khi hơi xém và chín hẳn (que xiên vào dễ dàng).
Lấy ra khỏi lò, trang trí với đậu phộng giã nhỏ hoặc ngò rí, dùng nóng.
Tips
Ướp qua đêm sẽ làm hương vị đậm đà hơn; quan sát kỹ để tránh bị cháy; nếu không có lò nướng, có thể áp chảo với lửa vừa mỗi mặt 5-6 phút cho đến khi vàng.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Gà Muối Hấp (Yan Ju Ji)
Món ăn kinh điển của người Hakka Quảng Đông, gà được nấu chậm dưới lớp muối hột, giữ trọn nước ngọt tự nhiên. Da gà vàng ươm, đậm đà; thịt mềm mọng, thơm mùi gừng và muối. Món không thể thiếu trong các bữa tiệc.
Jiaozi (Sủi cảo Trung Hoa)
Jiaozi, món ăn truyền thống của Trung Quốc, tượng trưng cho sum họp gia đình và thịnh vượng, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Vỏ bánh mỏng, nhân mọng nước và đậm đà, chấm vào nước tương pha giấm tỏi, từng miếng cắn tràn ngập hương vị. Tự tay làm bánh là một trải nghiệm tuyệt vời và đầy niềm vui.
Chả tôm luộc Tứ Xuyên (Thủy chú hà hoạt)
Món ăn Tứ Xuyên hấp dẫn với chả tôm dai ngon trong nước dùng đỏ cay thơm lừng, kèm giá đỗ và cần tây giòn. Mỗi miếng đều đậm đà hương vị. Dễ làm tại nhà.
Phúc Phế Phiến (Thịt bò và lòng bò tái chanh kiểu Tứ Xuyên)
Một viên ngọc trong món nguội Tứ Xuyên, Phúc Phế Phiến kết hợp những lát thịt bò và lòng mề mỏng với sốt dầu ớt cay tê. Kết cấu phong phú và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món khai vị không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào.