مکاؤ افریقی چکن
افریقی گرمی اور پرتگالی خوشبو کا امتزاج، ناریل کے دودھ اور مونگ پھلی کی چٹنی میں لیپت نرم چکن، سنہری اور ہلکا جلا ہوا بھنا ہوا، غیر ملکی ذائقوں سے بھرپور۔
Ingredients
11 items- چکن کی رانیں 500 گرام
- ناریل کا دودھ 200 ملی لیٹر
- مونگ پھلی کا مکھن 3 کھانے کے چمچ
- مرچ کی چٹنی 1 کھانے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- لہسن 4 جوئے
- پیاز 1
- نمک ذائقہ کے مطابق
- کالی مرچ ذائقہ کے مطابق
- لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ
- سبزیوں کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
چکن کی رانوں کو 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں، نمک، کالی مرچ اور لیموں کے رس سے سیزن کریں، اچھی طرح مکس کریں اور 15 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
ایک بڑے پیالے میں ناریل کا دودھ، مونگ پھلی کا مکھن، مرچ کی چٹنی، ہلدی، لہسن اور پیاز ڈال کر ہموار پیسٹ بنائیں۔
پیسٹ کو چکن پر ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، پلاسٹک ریپ سے ڈھانپیں اور کم از کم 1 گھنٹے (ممکن ہو تو رات بھر) کے لیے فریج میں رکھیں۔
اوون کو 200°C پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ ٹرے پر فوائل بچھائیں اور سبزیوں کا تیل لگائیں۔
چکن کے ٹکڑوں کو ٹرے پر ایک پرت میں پھیلا دیں، ان کے درمیان ہلکی جگہ چھوڑیں؛ اوپر سے تیل لگائیں۔
درمیانی ریک پر 200°C پر 20 منٹ تک بھونیں جب تک سنہری ہو جائے، پلٹائیں اور مزید 15 منٹ بھونیں جب تک ہلکا جلا اور پکا ہو (کانٹا آسانی سے گھس جائے)۔
اوون سے نکالیں، کٹی ہوئی مونگ پھلی یا دھنیا سے سجائیں اور گرم گرم پیش کریں۔
Tips
رات بھر میرینیٹ کرنے سے ذائقہ گہرا ہو جاتا ہے؛ آخر میں جلنے سے بچنے کے لیے احتیاط سے دیکھیں؛ متبادل طور پر درمیانی آنچ پر ہر طرف 5-6 منٹ سنہری ہونے تک پین فرائی کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
جیان بنگ گووزی
جیان بنگ گووزی تیانجن، چین کا سب سے مشہور اسٹریٹ ناشتا ہے۔ مونگ پھلی کے آٹے کی پتلی کریپ کو گرم توے پر پکایا جاتا ہے، اس پر انڈا ڈالا جاتا ہے، پلٹا جاتا ہے، میٹھی بین ساس اور مرچ پیسٹ لگایا جاتا ہے، اور کرنچی فرائیڈ وانٹن شیٹ یا یوٹیاؤ سے بھرا جاتا ہے۔ باہر سے نرم، اندر سے کرنچی، ہر نوالہ خالص اطمینان ہے۔