Salchicha portuguesa de Macao
Una especialidad de Macao, esta salchicha portuguesa salteada hasta dorar, jugosa, con ajo, cebolla y pimiento verde, ofrece un sabor único y reconfortante.
Ingredients
8 items- Salchicha portuguesa 2 unidades (unos 200 g)
- Cebolla 1 mediana
- Pimiento verde 1
- Ajo 3 dientes
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Vino blanco 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Nutrition
Steps （5 steps）
Corta la salchicha en rodajas diagonales de 0,5 cm. Corta la cebolla en tiras, el pimiento en trozos y el ajo en láminas. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo y sofríe hasta que esté dorado, unos 30 segundos.
Añade las rodajas de salchicha y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, volteando de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
Sube el fuego a alto; agrega la cebolla y el pimiento. Saltea durante 1-2 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento tierno pero crujiente.
Vierte el vino blanco por el borde de la sartén; revuelve rápidamente 30 segundos para evaporar el alcohol. Sazona con sal y pimienta, mezcla bien y sirve inmediatamente.
Tips
Si no tienes vino blanco, sustitúyelo por vino de cocina. La salchicha ya es salada, así que añade sal con moderación. Acompaña con pan tostado o arroz.
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