Linguiça portuguesa de Macau
Uma especialidade de Macau, esta linguiça portuguesa grelhada até ficar crocante, suculenta com alho, cebola e pimentão verde, sabor único e reconfortante.
Ingredients
8 items- Linguiça portuguesa (chouriço) 2 unidades (cerca de 200 g)
- Cebola 1 média
- Pimentão verde 1
- Alho 3 dentes
- Azeite 1 colher de sopa
- Vinho branco 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Nutrition
Steps （5 steps）
Corte a linguiça em rodelas diagonais de 0,5 cm. Corte a cebola em tiras, o pimentão em pedaços e o alho fatiado. Reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho e refogue até dourar, cerca de 30 segundos.
Adicione as rodelas de linguiça e cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos, virando ocasionalmente, até dourar e as bordas ficarem crocantes.
Aumente o fogo para alto; adicione a cebola e o pimentão. Refogue por 1-2 minutos até a cebola ficar transparente e o pimentão macio mas firme.
Despeje o vinho branco pela borda da frigideira; mexa rapidamente por 30 segundos para evaporar o álcool. Tempere com sal e pimenta, misture bem e sirva imediatamente.
Tips
Se não tiver vinho branco, use vinho de cozinha. A linguiça já é salgada, então adicione sal moderadamente. Sirva com pão torrado ou arroz.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Pato à Pequim
Um clássico mundial da culinária de Pequim, com pele crocante e carne tenra e suculenta. Servido com panquecas finas, molho de feijão doce e tiras de cebolinha, cada mordida é uma harmonia perfeita de texturas e sabores. Desfrute do autêntico pato à Pequim em casa!
Yu Xiang Rou Si (carne de porco desfiada com aroma de peixe)
Um clássico da culinária de Sichuan, este prato consiste em tiras macias de porco num molho agridoce levemente picante com legumes crocantes. O sabor único 'aroma de peixe' vem de pimentas em conserva, gengibre, alho e um equilíbrio perfeito de açúcar e vinagre, sendo um conforto irresistível que acompanha perfeitamente o arroz.
Fuqi Feipian (Fatias de carne bovina e dobradinha ao estilo Sichuan)
Uma joia da culinária fria de Sichuan, o Fuqi Feipian combina fatias finas de carne bovina e dobradinha com um molho picante e entorpecente de óleo de pimenta. Sua textura rica e sabores ousados fazem dele um aperitivo indispensável para qualquer banquete.
Zongzi (Bolinho de arroz pegajoso)
Zongzi chinês tradicional: arroz pegajoso recheado com barriga de porco marinada e gema de ovo de pato salgada, cozido até ficar macio e perfumado com aroma de folha de bambu. Essencial para o Festival do Barco-Dragão.