澳门葡式腊肠
澳门特色葡式腊肠，慢火煎至表面焦香，肉汁丰盈，蒜香浓郁，配以洋葱和青椒，风味独特，令人回味。
原料
8 种- 葡式腊肠 2根（约200克）
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 1汤匙
- 白葡萄酒 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
营养信息
烹饪步骤 （5 步）
将葡式腊肠斜切成0.5厘米厚片；洋葱切丝，青椒切块，大蒜切片，备用。
中火烧热平底锅，倒入橄榄油，放入大蒜片爆香约30秒，至微微金黄。
放入腊肠片，中火煎2-3分钟，不停翻动，至两面焦黄，边缘脆香。
加入洋葱丝和青椒块，转大火快速翻炒1-2分钟，至洋葱透明、青椒断生尚有脆度。
沿锅边淋入白葡萄酒，翻炒30秒，让酒香挥发，加盐和黑胡椒调味，炒匀立即出锅。
小贴士
若没有白葡萄酒，可用料酒代替。腊肠本身有咸味，盐要少放。搭配烤面包或白饭均可。
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