Португальская колбаса по-макаоски
Особое блюдо Макао: обжаренная до хруста португальская колбаса с чесноком, луком и болгарским перцем — сочная и ароматная.
Ingredients
8 items- Португальская колбаса (чоризо) 2 шт. (около 200 г)
- Лук репчатый 1 большая головка
- Перец болгарский зелёный 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Белое вино 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Nutrition
Steps （5 steps）
Нарежьте колбасу по диагонали ломтиками 0,5 см. Лук нарежьте полукольцами, перец кусочками, чеснок пластинками. Отложите.
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета, около 30 секунд.
Добавьте ломтики колбасы и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, переворачивая, до золотистого цвета и хрустящих краёв.
Увеличьте огонь до сильного; добавьте лук и перец. Обжаривайте 1-2 минуты, пока лук не станет прозрачным, а перец мягким, но хрустящим.
Влейте белое вино по краю сковороды; быстро перемешайте 30 секунд для выпаривания спирта. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и сразу подавайте.
Tips
Если нет белого вина, используйте кулинарное вино. Колбаса уже солёная, поэтому солите умеренно. Подавайте с тостами или рисом.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Ю Сян Жоу Сы (свинина соломкой с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные полоски свинины в кисло-сладком слегка остром соусе с хрустящими овощами. Уникальный «рыбный аромат» достигается благодаря маринованному перцу, имбирю, чесноку и идеальному балансу сахара и уксуса. Это блюдо отлично сочетается с рисом.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.