Xúc xích Bồ Đào Nha kiểu Ma Cao
Đặc sản Ma Cao, xúc xích Bồ Đào Nha áp chảo đến khi giòn rụm, đẫm vị tỏi thơm, kết hợp hành tây và ớt chuông xanh, hấp dẫn khó cưỡng.
Ingredients
8 items- Xúc xích Bồ Đào Nha (chouriço) 2 cây (khoảng 200g)
- Hành tây 1 củ
- Ớt chuông xanh 1 quả
- Tỏi 3 tép
- Dầu ô liu 1 muỗng canh
- Rượu vang trắng 2 muỗng canh
- Muối vừa ăn
- Tiêu đen vừa ăn
Nutrition
Steps （5 steps）
Cắt xúc xích lát xéo dày 0,5 cm. Hành tây thái sợi, ớt chuông cắt miếng, tỏi bào mỏng. Để riêng.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Cho tỏi vào xào đến khi vàng, khoảng 30 giây.
Cho xúc xích vào, chiên lửa vừa 2-3 phút, trở đều cho đến khi hai mặt vàng giòn.
Tăng lửa lớn; cho hành tây và ớt chuông vào xào 1-2 phút đến khi hành trong và ớt vẫn giòn.
Rưới rượu vang trắng quanh mép chảo; đảo nhanh 30 giây để cồn bay hơi. Nêm muối, tiêu, trộn đều và dọn ngay.
Tips
Nếu không có rượu vang trắng, có thể thay bằng rượu nấu ăn. Xúc xích đã mặn nên cho muối ít. Dùng kèm bánh mì nướng hoặc cơm.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Gà Xào Ớt Khô (Lạp Tử Gà)
Món ăn nổi tiếng của Trùng Khánh, với những miếng gà giòn rụm đảo cùng ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên. Hương thơm và cảm giác tê cay cực kỳ gây nghiện. Ăn kèm cơm nóng thì tuyệt vời.
Đậu que xào khô kiểu Tứ Xuyên (Dry-Fried Green Beans)
Món đậu que xào khô kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên với đậu que được chiên đến khi nhăn nheo, giòn bên ngoài, mềm bên trong, trộn cùng ớt khô và tiêu Tứ Xuyên cay tê hấp dẫn.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Du Hương Nhục Ty (thịt heo xé sợi vị cá)
Món kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, gồm thịt heo thái sợi mềm trong sốt chua ngọt cay nhẹ cùng rau củ giòn. Hương vị 'cá' độc đáo đến từ ớt ngâm, gừng, tỏi và sự cân bằng hoàn hảo giữa đường và giấm. Món ăn này rất 'tốn cơm'.