ไส้กรอกโปรตุเกสแห่งมาเก๊า
อาหารขึ้นชื่อของมาเก๊า ไส้กรอกโปรตุเกสผัดจนกรอบ ฉ่ำน้ำมัน หอมกระเทียม กับหัวหอมและพริกหยวก รสชาติกลมกล่อม
Ingredients
8 items- ไส้กรอกโปรตุเกส (โชริโซ) 2 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- พริกหยวกเขียว 1 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทยดำ ตามชอบ
Nutrition
Steps （5 steps）
หั่นไส้กรอกเฉียงหนา 0.5 ซม. หั่นหัวหอมเป็นเส้น พริกหยวกเป็นชิ้น กระเทียมเป็นแผ่น พักไว้
ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกไฟกลาง ใส่กระเทียมผัดจนเหลือง ประมาณ 30 วินาที
ใส่ไส้กรอก ผัดไฟกลาง 2-3 นาที พลิกเป็นครั้งคราว จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
เร่งไฟแรง ใส่หัวหอมและพริกหยวก ผัด 1-2 นาทีจนหัวหอมใสและพริกหยวกนุ่มแต่ยังกรอบ
ราดไวน์ขาวตามขอบกระทะ ผัดเร็วๆ 30 วินาทีให้แอลกอฮอล์ระเหย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟทันที
Tips
ถ้าไม่มีไวน์ขาว ใช้เหล้าปรุงอาหารแทนได้ ไส้กรอกเค็มอยู่แล้ว ใส่เกลือนิดเดียว รับประทานกับขนมปังปิ้งหรือข้าว
You May Also Like
More recipes you might enjoy
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
หยูเซียงโรว์ซือ (หมูเส้นกลิ่นปลา)
อาหารเสฉวนคลาสสิก ที่มีหมูเส้นนุ่มๆ ในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย กับผักกรุบกรอบ รสชาติ 'กลิ่นปลา' อันเป็นเอกลักษณ์มาจากพริกดอง ขิง กระเทียม และความสมดุลของน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู เป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
เซี่ยวหม่าย (ติ่มซำหมูและกุ้งนึ่ง)
เซี่ยวหม่ายเป็นติ่มซำจีนคลาสสิก ไส้หมูและกุ้งชุ่มฉ่ำห่อด้วยแผ่นแป้งบาง เปิดด้านบนให้เห็นไส้ที่น่าทาน จิ้มกับซีอิ๊วดำและขิง เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะติ่มซำ