Melón relleno de ocho tesoros
Un postre chino clásico que combina un melón dulce relleno de una fragante mezcla de arroz glutinoso y frutas secas, cocido al vapor.
Ingredients
11 items- Melón cantalupo 1
- Arroz glutinoso 100 g
- Semillas de loto secas 15 g
- Dátiles rojos (jujubes) 3
- Longan seco 10 g
- Pasas 10 g
- Nueces 10 g
- Azúcar 20 g
- Manteca o mantequilla 10 g
- Miel o jarabe de osmanthus al gusto
- Piñones una pizca
Nutrition
Steps （6 steps）
Remojar arroz 4 h; ablandar semillas de loto y quitar el corazón, trocear dátiles, picar longan y pasas, romper nueces. Lavar melón, cortar la cuarta parte superior y vaciar las semillas formando un recipiente.
Escurrir arroz remojado y mezclar bien con semillas de loto, dátiles, longan, pasas, nueces, azúcar y manteca.
Colocar la mezcla en un bol apto para vapor, añadir 50 ml de agua, cocer al vapor a fuego alto 30 min hasta que el arroz esté blando y pegajoso y las semillas tiernas.
Rellenar el melón con el arroz cocido, presionando firmemente para llenar los huecos sin deformar el melón.
Cubrir con la tapa del melón, colocar en un plato hondo con un poco de agua, cocer al vapor a fuego alto 15 min hasta que la piel del melón se ablande y la pulpa se vuelva translúcida.
Retirar del vapor, destapar, rociar con miel o jarabe, espolvorear piñones y servir caliente.
Tips
Elegir un melón maduro pero firme; no cocer demasiado o se derrumbará. El arroz debe remojarse bien para una cocción uniforme. El relleno puede personalizarse con bayas de goji, pipas de girasol u otras frutas secas.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Pollo Salteado al Horno de Sal (Yan Ju Ji)
Un clásico de la cocina Hakka de Cantón que cocina el pollo lentamente bajo una costra de sal gruesa, sellando sus jugos naturales. La piel queda dorada y sabrosa, la carne tierna y jugosa, con el aroma inconfundible del jengibre arena y la sal. Ideal para celebraciones.
Carne de res hervida al estilo Sichuan (Shui Zhu Niu Rou)
Un plato emblemático de la cocina de Sichuan, con finas lonchas de ternera en un caldo picante y entumecedor, bañado con aceite hirviendo que libera aromas intensos. Una experiencia picante y sabrosa que no te puedes perder.
Zongzi (Bolsa de arroz pegajoso)
Zongzi chino tradicional: arroz glutinoso relleno de panceta de cerdo marinada y yema de huevo de pato salada, hervido hasta quedar tierno y fragante con aroma a hojas de bambú. Imprescindible para el Festival del Bote del Dragón.
Pato laqueado a la pekinesa
Un clásico mundial de la cocina de Pekín, con piel crujiente y carne tierna y jugosa. Servido con panqueques finos, salsa de frijoles dulces y tiras de cebolleta, cada bocado es una armonía perfecta de texturas y sabores. ¡Disfruta del auténtico pato laqueado en casa!