เมลอนยัดไส้แปดสมบัติ
ของหวานจีนดั้งเดิมที่นำเมลอนหวานมาใส่ไส้ข้าวเหนียวผสมผลไม้แห้ง หุงนึ่งจนนุ่มและหอม
Ingredients
11 items- เมลอน (แคนตาลูป) 1 ลูก
- ข้าวเหนียว 100 กรัม
- เม็ดบัวแห้ง 15 กรัม
- พุทราจีน (จูจูเบ) 3 ผล
- ลำไยแห้ง 10 กรัม
- ลูกเกด 10 กรัม
- วอลนัท 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- มันหมูหรือเนย 10 กรัม
- น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมดอกออสมันตัส ตามชอบ
- สน (ถั่วสน) หยิบมือ
Nutrition
Steps （6 steps）
แช่ข้าวเหนียว 4 ชม.; แช่เม็ดบัวนิ่ม เอาไส้ออก; หั่นพุทราจีน; สับลำไยกับลูกเกด; หักวอลนัท. ล้างเมลอน ตัดส่วนบน 1/4 ควักเมล็ดออกเป็นถ้วย.
สะเด็ดข้าวเหนียวที่แช่แล้ว ผสมกับเม็ดบัว พุทรา ลำไย ลูกเกด วอลนัท น้ำตาล มันหมูให้เข้ากัน.
ใส่ส่วนผสมลงในชามนึ่ง เติมน้ำ 50 มล. นึ่งด้วยไฟแรง 30 นาทีจนข้าวเหนียวนุ่มหนึบและเม็ดบัวสุก.
ตักข้าวแปดสมบัติที่สุกแล้วยัดใส่เมลอน อัดแน่นไม่ให้มีช่องว่าง รักษาทรงเมลอน.
ปิดฝาเมลอน วางในจานลึก เติมน้ำเล็กน้อย นึ่งไฟแรง 15 นาทีจนเปลือกเมลอนนุ่ม เนื้อใส.
นำออกจากซึ้ง เปิดฝา ราดน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม โรยถั่วสน เสิร์ฟร้อน.
Tips
เลือกเมลอนสุกแต่แน่น อย่านึ่งนานเกินไปเพราะจะยุบตัว ข้าวเหนียวต้องแช่น้ำนานพอจึงสุกทั่วกัน สามารถใส่เก๋ากี้ เมล็ดทานตะวัน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ตามชอบ.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
มดปีนต้นไม้
มดปีนต้นไม้เป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่เส้นแก้วซึมซับรสชาติของหมูสับและเต้าเจี้ยวเผ็ด ทำให้ได้เมนูที่เนียนนุ่มและอิ่มท้อง เหมาะกับข้าวสวย
หยูเซียงโรว์ซือ (หมูเส้นกลิ่นปลา)
อาหารเสฉวนคลาสสิก ที่มีหมูเส้นนุ่มๆ ในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย กับผักกรุบกรอบ รสชาติ 'กลิ่นปลา' อันเป็นเอกลักษณ์มาจากพริกดอง ขิง กระเทียม และความสมดุลของน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู เป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ