তারো সহ স্টিমড পর্ক বেলি (জিয়াং ইউ কু রু)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ডিশ যেখানে পর্ক বেলি এবং তারো স্তরে স্তরে রেখে স্টিম করা হয় যতক্ষণ না নরম হয়, সুগন্ধে ভরপুর এবং মুখে গলে যায়।
ড্রাই প্যান-ফ্রাইড চিংড়ি (গান জিয়ান দা শিয়া লু)
ক্যান্টোনিজ ক্লাসিক: চিংড়ি শুকনো ভাজা যাতে খোসা crispy এবং মাংস tender হয়, সহজ এবং দ্রুত কিন্তু স্বাদে ভরপুর।
লবণযুক্ত মাছের সাথে স্টিমড পোর্ক প্যাটি
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ খাবার যেখানে কিমা করা শুয়োরের মাংস লবণযুক্ত মাছের সাথে মিশিয়ে ভাপে রান্না করা হয়, ফলে একটি রসাল ও সুস্বাদু প্যাটি তৈরি হয় যা ভাতের সাথে দারুণ যায়।
চিংড়ি ও স্ক্যালপের ঝটপট ভাজা (ইউবাও শুয়াংশিয়ান)
উচ্চ তাপের তেলে চিংড়ি ও স্ক্যালপ দ্রুত ভাজা, বাইরে খাস্তা ভিতরে কোমল, সতেজতায় ভরপুর। এটি একটি ক্যান্টনিজ ক্লাসিক যা তাপ নিয়ন্ত্রণের পরীক্ষা নেয়।
লাল সসে কবুতর (হং শাও রু গে)
উজ্জ্বল লাল রঙ, খাস্তা ত্বক, কোমল মাংস, সমৃদ্ধ সয়া গন্ধ। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ডিশ, ঘন সস, অবিস্মরণীয় স্বাদ।
দালিয়াং ফ্রাইড ফ্রেশ মিল্ক (ডিমের সাদা ও দুধের পদ)
শুন্ডে অঞ্চলের একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, ডিমের সাদা ও দুধের মসৃণ দধির মতো অংশ চিংড়ি ও হ্যামের সাথে নাড়াচাড়া করা—এটি কড়াই নিয়ন্ত্রণের পরীক্ষা।
লাল ব্রেইজড মাটন (হং পা)
মটন ধীরে ধীরে পাকানো হয় যতক্ষণ না কোমল হয়, চকচকে লাল গ্রেভিতে। শীতের জন্য একটি পুষ্টিকর খাবার।
কাই-লান সহ কবুতরের বুকের মাংস স্টির-ফ্রাই
কোমল কবুতরের বুকের মাংস ও কুঁচকানো কাই-লান ডাঁটা সুস্বাদু সসে নাড়াচাড়া করে রান্না - একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ দ্রুত রান্নার পদ।
স্টির-ফ্রাইড বিফ চাও ফান (গন চাউ ন্গো হো)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ যেখানে রেশমি চালের নুডল, কোমল গরুর মাংস ও ক্রিস্পি বিন স্প্রাউট একসাথে পারফেক্টভাবে ভাজা হয়।
জিয়ান নিয়াং সান বাও (প্যান-ফ্রাইড স্টাফড ট্রিও)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ যাতে মাছ ও চিংড়ির পুর শিমলা মিরচি, বেগুন ও করলায় ভরে সোনালি করে ভেজে সুস্বাদু সসে পরিবেশন করা হয়।
ক্যান্টনিজ স্টাফড রোস্ট ডাক
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, খাস্তা চামড়া ও কোমল মাংস, চটচটে চালের স্টাফিং হাঁসের চর্বি ও লবণাক্ত মাংসের স্বাদ শোষণ করে।
মসৃণ ও সুগন্ধি সী বাস বল
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার যাতে সী বাস ছোট বল করে কেটে দ্রুত ভেজে নরম-মসৃণ করা হয়। আদা, পেঁয়াজকলি ও শাওক্সিং ওয়াইনের সুবাসে ভরপুর এক অবিস্মরণীয় স্বাদ।
লবণ জলে চিংড়ি (ইয়ান শুই শিয়া)
সহজ ফুটন্ত ও লবণের ব্যবহারে চিংড়ির প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও দৃঢ় টেক্সচার ফুটে ওঠে, পারিবারিক খাবার ও উৎসবের জন্য উপযুক্ত।
আদা ও পেঁয়াজকলি দিয়ে কাঁকড়া ক্লে পট
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ক্লে পট ডিশ, রসালো কাঁকড়া, সুগন্ধি আদা ও পেঁয়াজকলি এবং স্বাদু গ্রেভি। অপ্রতিরোধ্য।
চুং ফান (ভাপে দেওয়া চালের রোল)
পাতলা, রেশমি ভাপে দেওয়া চালের রোলের মধ্যে রসালো চিংড়ি ভরা, উপরে মিষ্টি-নোনতা সয়া সস দেওয়া — এই ক্যান্টোনিজ ডিম সামের ক্লাসিক পদটি সকালের চায়ের সাথে খুবই প্রিয়। ঘরেই বানালে আসল টেক্সচার আর স্বাদ পাওয়া যায়।