Свиная грудинка с таро на пару (Сян Юй Коу Жоу)
Классическое кантонское блюдо, где свиная грудинка и таро укладываются слоями и готовятся на пару до нежности, тают во рту и богаты ароматом.
Сухая обжарка креветок (Ган Цзянь Да Ся Лу)
Кантонская классика: креветки, обжаренные до хрустящей корочки и нежного мяса, просто, быстро и очень вкусно.
Паровая котлета из свинины с соленой рыбой
Классическое кантонское блюдо, в котором рубленая свинина смешивается с соленой рыбой и готовится на пару, получая нежную и сочную котлету, идеально сочетающуюся с рисом.
Жареные креветки и гребешки (Юбао Шуансянь)
Креветки и гребешки, быстро обжаренные в масле при высокой температуре, хрустящие снаружи и нежные внутри, полны свежести. Классическое кантонское блюдо, проверяющее контроль огня.
Тушеный голубь в соевом соусе (Хун Шао Жу Гэ)
Ярко-красный цвет, хрустящая кожица, нежное мясо, насыщенный соевый аромат. Классическое кантонское блюдо, густой соус, незабываемый вкус.
Обжаренное свежее молоко по-далянски (белки яиц с молоком)
Классическое кантонское блюдо из Шуньдэ: нежнейшие творожки из яичных белков и молока, обжаренные с креветками и ветчиной — настоящая проверка мастерства вок.
Тушеная баранина в красном соусе (Хун пао)
Баранина, медленно тушеная до мягкости, с блестящим красным соусом. Питательное блюдо для зимы.
Жареная грудка голубя с кай-ланом
Нежные ломтики голубиной грудки и хрустящие стебли кай-лана, обжаренные в воке с пикантным соусом – классическое кантонское блюдо, демонстрирующее искусство быстрой обжарки на сильном огне.
Говядина с рисовой лапшой по-гонконгски (Чоу фан)
Классическое кантонское блюдо: нежная рисовая лапша, сочная говядина и хрустящие ростки сои, обжаренные в воке с соевым соусом.
Цзяньнян саньбао (жареные фаршированные овощи)
Классическое кантонское блюдо с начинкой из рыбы и креветок в сладком перце, баклажанах и горькой тыкве, обжаренных до золотистого цвета и покрытых пикантным соусом.
Утка, фаршированная по-кантонски
Классическое кантонское блюдо: хрустящая кожица, нежное мясо, начинка из клейкого риса, впитывающая утиный жир и вкус колбас.
Нежные и ароматные шарики из сибаса
Классическое кантонское блюдо из сибаса, нарезанного шариками и быстро обжаренного до нежной шелковистой текстуры. Имбирь, зеленый лук и вино Шаосин создают незабываемый вкус.
Креветки в соленой воде (Янь Шуй Ся)
Самое простое отваривание с солью раскрывает естественную сладость и упругую текстуру креветок, идеально для семейных ужинов и праздничных застолий.
Краб с имбирем и зеленым луком в глиняном горшочке
Классическое кантонское блюдо в глиняном горшочке: сочный краб, ароматный имбирь и зеленый лук в пикантном соусе. Неотразимо.
Рисовые рулеты на пару (Чеунг Фун)
Тонкие, нежные рисовые листы на пару, наполненные сочными креветками, политые сладко-соленым соевым соусом — это классическое кантонское блюдо дим-сам, любимое за утренним чаем. Приготовление дома дает аутентичную текстуру и вкус.