ক্লে পট সাদা শূকরের মাংস
শূকরের পেটের পাতলা টুকরো এবং টক বাঁধাকপি মাটির হাঁড়িতে ধীরে ধীরে রান্না করা। ঝোল সুস্বাদু, মাংস রসালো কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়—শীতকালে উষ্ণতা আনা বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক পদ।
কনফুশিয়াস ম্যানশনের প্রথম শ্রেণীর পাত্র (কংফু ইপিন গুও)
কনফুশিয়ান রান্নার একটি পরিচিত পদ, সামুদ্রিক ও পার্বত্য উপাদানের সমন্বয়ে সমৃদ্ধ ঝোল। স্বাদের এক উৎসব।
মাটির পাতিলে তিন স্বাদ
শূকরের মাংসের বল, ডিমের ডাম্পলিং এবং বাঁধাকপি মাটির পাতিলে ধীরে রান্না করে তৈরি একটি সমৃদ্ধ ও আরামদায়ক ঝোল।
বেইজিং মাটির পাত্রের মাছ
মৃদু ও স্বাদযুক্ত মাছ, সমৃদ্ধ ও সুগন্ধি সস সহ, মাটির পাত্রে গরম থাকে। একটি আরামদায়ক ঘরোয়া পদ যা শরীর ও মনকে উষ্ণ করে।
বেইজিং মাটির পাত্রের চিকেন
মাটির পাত্রে ধীরে রান্না করা মুরগি, কোমল ও সুস্বাদু, সমৃদ্ধ ঝোল সহ হৃদয়কে উষ্ণ করে।
বেইজিং মাটির পাত্রের মেষশাবক
সমৃদ্ধ ঝোলে কোমল মেষশাবক, গভীর স্বাদের জন্য মাটির পাত্রে ধীরে রান্না, শীতকালের উপযুক্ত খাবার।
বেইজিং ক্লে পট মিটবলস
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী মাটির পাত্রের পদ, শুয়োরের মাংসের বল বাঁধাকপি ও সেমাইয়ের সাথে রান্না করা, ঝোল সুস্বাদু ও মন গরম করা।
বেইজিং স্যান্ডপট সাদা শুয়োরের মাংস
উত্তম শুয়োরের পেট ধীরে রান্না, পাতলা টুকরো মুখে গলে যায়, মিষ্টি বাঁধাকপি এবং সেমাই সহ, শীতকালে গরমের জন্য উপযুক্ত।
ফিশ কেক ও ফিশ বলের মাটির হাঁড়ি
এই মাটির হাঁড়ির পদটি ফিশ কেকের কোমলতা ও ফিশ বলের স্থিতিস্থাপকতাকে সুস্বাদু শোরে একত্রিত করে, যা শরীর ও মনকে উষ্ণ রাখে – শীতের জন্য উপযুক্ত আরামদায়ক খাবার।
মাটির হাঁড়িতে শুয়োরের সাদা মাংস ও টক বাঁধাকপি
সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের পাতলা টুকরা ও টক বাঁধাকপি মাটির হাঁড়িতে ধীরে রান্না, শীতের আরামদায়ক পদ।
আদা ও পেঁয়াজকলি দিয়ে কাঁকড়া ক্লে পট
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ক্লে পট ডিশ, রসালো কাঁকড়া, সুগন্ধি আদা ও পেঁয়াজকলি এবং স্বাদু গ্রেভি। অপ্রতিরোধ্য।