ম্যাকাও বেকড সীফুড রাইস
পর্তুগিজ এবং ক্যান্টোনিজ স্বাদের মিশ্রণ, কোমল সীফুড ও সমৃদ্ধ পনিরের নিখুঁত সমন্বয়, প্রতিটি কামড়ে সমুদ্র ও সূর্যের সিম্ফনি।
Ingredients
13 items- চিংড়ি ২০০ গ্রাম
- স্কুইড ১০০ গ্রাম
- মাসেলস (ঝিনুক) ৬টি
- ঠাণ্ডা সেদ্ধ চাল ২ বাটি
- পেঁয়াজ আধা কাপ
- টমেটো ১টি
- কেচাপ ৩ টেবিল চামচ
- মোজারেলা পনির ১০০ গ্রাম
- মাখন ২০ গ্রাম
- সাদা ওয়াইন ২ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- গোলমরিচ স্বাদমতো
- পার্সলে সামান্য
Nutrition
Steps （7 steps）
চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে শিরা পরিষ্কার করুন, স্কুইড রিং করে কাটুন, মাসেলস ধুয়ে নিন। অর্ধেক হাঁড়ি পানি ও ওয়াইন ফুটিয়ে সীফুড ৩০ সেকেন্ড ব্লাঞ্চ করে ছেঁকে নিন।
পেঁয়াজ কুচি করুন, টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করুন, পার্সলে কুচি করুন।
একটি প্যানে মাখন গরম করে মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ ২ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ স্বচ্ছ হয়, তারপর টমেটো ও কেচাপ দিন, ৩ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ নরম হয়।
ঠাণ্ডা চাল দিন, ২ মিনিট ভাজুন যাতে মিশে যায়, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নিন, আঁচ বন্ধ করুন।
একটি বেকিং ডিশে চাল ছড়িয়ে দিন, উপরে চিংড়ি, স্কুইড ও মাসেলস সাজান, তারপর গ্রেটেড মোজারেলা ছিটিয়ে দিন।
ওভেন ২০০°সে প্রিহিট করুন। ১৫-২০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ পনির গলে সোনালি হয়।
ওভেন থেকে বের করে পার্সলে ছিটিয়ে, ইচ্ছা হলে লেবুর কোয়া দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Tips
আগের দিনের ঠাণ্ডা চাল ব্যবহারে দানা আলাদা হয়; সীফুড খুব অল্প সময় ব্লাঞ্চ করলে কোমল থাকে; মোজারেলার সাথে চেডার মেশালে স্বাদ আরও বাড়ে।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ইউ শিয়াং রু সি (মাছের সুগন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংসের কুচি)
সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, কোমল শুয়োরের মাংসের কুচি টক-মিষ্টি ও হালকা ঝাল সসে কুঁচকি সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। 'মাছের সুগন্ধ' এই অনন্য স্বাদ আসে আচারযুক্ত মরিচ, আদা, রসুন এবং চিনি-ভিনেগারের নিখুঁত সমন্বয় থেকে, যা ভাতের সাথে অসাধারণ খাবার।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।
কুং পাউ চিকেন
এটি একটি বিখ্যাত সিচুয়ান রান্না যাতে মুরগির টুকরা, চিনাবাদাম এবং শুকনো লাল মরিচ ব্যবহার করা হয়। স্বাদ ঝাল, মিষ্টি এবং টক হয়। খুব জনপ্রিয়।
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!