কুং পাউ চিকেন

এটি একটি বিখ্যাত সিচুয়ান রান্না যাতে মুরগির টুকরা, চিনাবাদাম এবং শুকনো লাল মরিচ ব্যবহার করা হয়। স্বাদ ঝাল, মিষ্টি এবং টক হয়। খুব জনপ্রিয়।

Steps （6 steps）

মুরগির বুকের মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন। শাওক্সিং ওয়াইন, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, কর্নস্টার্চ এবং সামান্য লবণ মিশিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন।

about 15 min

সস তৈরি: বাকি ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ব্ল্যাক ভিনেগার, চিনি, কর্নস্টার্চ এবং সামান্য পানি মিশিয়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে কম আঁচে সিচুয়ান গোলমরিচ ও শুকনো মরিচ দিয়ে ঘ্রাণ আনুন। পেঁয়াজ কলি, আদা ও রসুন দিন।

আঁচ বেশি করে মেরিনেট করা মাংস দিন এবং রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত নাড়ুন।

সস ঢেলে দিন এবং ঘন হয়ে মাংসে লেপ না দেওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

শেষে ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে দ্রুত মিশিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

Ad Space — 728×90

মুরগি সমান টুকরো করে কেটে উচ্চ আঁচে ভাজুন যাতে নরম থাকে। চিনাবাদাম শেষে দিন যাতে খাস্তা থাকে। স্বাদ অনুযায়ী মরিচ ও গোলমরিচের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

Found this recipe useful? Share it with friends!