Arroz de marisco ao forno à moda de Macau
Uma fusão dos sabores português e cantonês, marisco tenro e queijo fundido combinam perfeitamente, uma sinfonia do oceano e do sol em cada garfada.
Ingredients
13 items- Camarões 200 g
- Lula 100 g
- Mexilhões 6
- Arroz cozido frio 2 tigelas
- Cebola 1/2
- Tomate 1
- Ketchup 3 colheres de sopa
- Mussarela 100 g
- Manteiga 20 g
- Vinho branco 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Salsa um pouco
Nutrition
Steps （7 steps）
Descasque e tire a veia dos camarões, corte a lula em argolas, limpe os mexilhões. Ferva meia panela de água com vinho, escalde o marisco 30 segundos, escorra.
Pique a cebola, pele e pique o tomate, pique a salsa.
Derreta a manteiga numa frigideira em lume médio, refogue a cebola 2 minutos até ficar translúcida, junte tomate e ketchup, cozinhe 3 minutos até amolecer.
Adicione o arroz frio, salteie 2 minutos para misturar, tempere com sal e pimenta, apague o lume.
Espalhe o arroz num tabuleiro, disponha os camarões, lulas e mexilhões por cima, cubra com mussarela ralada.
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Asse 15-20 minutos até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno, polvilhe com salsa, sirva quente com limão, se desejar.
Tips
Usar arroz do dia anterior dá melhores resultados; escaldar o marisco brevemente mantém a maciez; misturar mussarela com queijo cheddar enriquece o sabor.
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