أرز الماكاو بالفرن مع المأكولات البحرية
مزيج من النكهات البرتغالية والكانتونية، مأكولات بحرية طرية وجبن غني يذوب في الفم في كل قضمة.
Ingredients
13 items- جمبري 200 غرام
- حبار 100 غرام
- بلح البحر 6 حبات
- أرز مطبوخ بارد 2 وعاء
- بصل نصف حبة
- طماطم 1 حبة
- كاتشب 3 ملاعق كبيرة
- جبن موزاريلا 100 غرام
- زبدة 20 غرام
- نبيذ أبيض 2 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس القليل
Nutrition
Steps （7 steps）
يقشر الجمبري وينزع العرق، يقطع الحبار حلقات، ينظف بلح البحر. يغلى نصف إناء ماء مع نبيذ، تسلق المأكولات البحرية 30 ثانية، تصفى.
يفرم البصل، تقشر الطماطم وتقطع مكعبات، يفرم البقدونس.
تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، يحمر البصل دقيقتين حتى يشف، تضاف الطماطم والكاتشب، تطبخ 3 دقائق حتى تلين.
يضاف الأرز البارد، يقلب دقيقتين ليمتزج، يتبل بالملح والفلفل، تطفأ النار.
يفرد الأرز في طبق فرن، ترتب المأكولات البحرية فوقه، ثم يغطى بجبن الموزاريلا.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يخبز الطبق 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبياً.
يخرج من الفرن، يزين بالبقدونس، يقدم ساخناً مع شرائح ليمون حسب الرغبة.
Tips
استخدام أرز اليوم السابق يعطي حبيبات منفصلة؛ سلق المأكولات البحرية لفترة قصيرة يحافظ على طراوتها؛ خلط الموزاريلا مع الشيدر يعطي نكهة أغنى.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
جمبري مطهو بالزيت
طبق كلاسيكي من شاندونغ، حيث يُطهى الجمبري الطازج في الزيت والصلصة حتى يصبح أحمر لامعًا وطريًا ومغطى بصلصة حلوة مالحة. لا يُقاوم في المناسبات.
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.