ম্যাকাও বেকড পর্ক চপ রাইস
টমেটো সসের সাথে কুঁচকানো পর্ক চপ ভাজা ভাতের ওপর গলানো পনির – ম্যাকাও-এর আইকনিক ফিউশন আরামদায়ক খাবার।
Ingredients
16 items- পর্ক লোইন ২৪০ গ্রাম
- ঠান্ডা রান্না করা চাল ৩ কাপ (৪০০ গ্রাম)
- ডিম ২
- টমেটো ২
- পেঁয়াজ ১/৪
- সবুজ ক্যাপসিকাম ১/২
- কর্নস্টার্চ পরিমাণমতো
- ব্রেডক্রাম্ব ৫০ গ্রাম
- মোজারেলা পনির কুঁচি ৬০ গ্রাম
- সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- ডার্ক সয়া সস ১ চা চামচ
- চিনি ১ চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- সাদা গোলমরিচ ছিটিয়ে
- কেচাপ ২ টেবিল চামচ
- রান্নার তেল পরিমাণমতো
Nutrition
Steps （8 steps）
পর্ক লোইন ১ সেমি পুরু টুকরো করে কেটে হাতুড়ি দিয়ে দুপাশে পিটিয়ে নরম করুন। ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ চা চামচ চিনি ও সামান্য সাদা গোলমরিচ দিয়ে মেশান। ১০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।
তিনটি প্লেট প্রস্তুত করুন: কর্নস্টার্চ, ফেটানো ডিম (১টি), ব্রেডক্রাম্ব। প্রতিটি পর্ক চপ কর্নস্টার্চ, তারপর ডিম, তারপর ব্রেডক্রাম্বে লেপে হালকা চেপে রাখুন। সেট রেখে দিন।
প্যানে তেল (প্রায় ১ সেমি) মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করুন। পর্ক চপ প্রতিটি পিঠ ২-৩ মিনিট সোনালি ও খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাগজে রেখে তেল শোষণ করুন। তারপর টুকরো করে কাটুন।
১টি ডিম ফেটান। কড়াই উচ্চ আঁচে গরম করুন, ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ডিম ভেজে নিন। ঠান্ডা চাল দিয়ে দলা ভেঙে নেড়ে ১ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ শুকনো হয়। লবণ দিন। বেকিং ডিশে ঢেলে দিন।
ডিশে ভাতের ওপর পর্ক চপের টুকরো সমানভাবে সাজান।
প্যানে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম মাঝারি আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টমেটো দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কেচাপ, ডার্ক সয়া সস, চিনি এবং ৩ টেবিল চামচ পানি দিন। ২ মিনিট ঘন হওয়া পর্যন্ত সস করুন।
টমেটো সস পর্ক চপ ও ভাতের ওপর ঢেলে দিন। ওপর থেকে মোজারেলা পনির ছড়িয়ে দিন।
ওভেন ২০০°C-তে প্রিহিট করে নিন। ডিশটি ৬-৮ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ পনির গলে সোনালি হয়। গরম গরম পরিবেশন করুন।
Tips
1. মাংস পেটালে নরম হয়। 2. আগের দিনের ভাত ফ্রাইড রাইসের জন্য ভালো। 3. টমেটো সসে চিনি দিলে টক ভাব কমে। 4. মোজারেলা পনির ভালো স্ট্রিং এলো দেয়।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
সিছুয়ান ফুটানো চিংড়ি বল
সুন্দর এই সিছুয়ান পদটিতে নরম চিংড়ির বলগুলি মশলাদার ও সুগন্ধি লাল ব্রথে সাঁতার কাটে, সাথে কুঁচকানো বিন স্প্রাউট ও সেলারি। প্রতিটি কামড়ই উত্তেজনাপূর্ণ ও সুস্বাদু। বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়।
কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস
ক্যান্টোনিজ রান্নার একটি ক্লাসিক, কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস তার সমৃদ্ধ কালো বিন সুগন্ধ এবং কোমল, রসালো শূকরের মাংসের জন্য প্রিয়। মৃদু স্টিমিং পদ্ধতি পাঁজরের প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে, যখন সুগন্ধি সস প্রতিটি কামড়ে ভিজিয়ে দেয়। স্টিমড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।
পিঁপড়ে গাছে ওঠা
পিঁপড়ে গাছে ওঠা একটি সিচুয়ান রেসিপি যাতে গ্লাস নুডলস শুকরের মাংসের কিমা এবং মশলাদার বিন পেস্টের স্বাদ শোষণ করে তৈরি হয় একটি রসালো ও মুখরোচক পদ, যা ভাতের সাথে পরিবেশন করা যায়।
মুন কেক
মুন কেক মধ্য-শরৎ উৎসবের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, পাতলা খোসা এবং প্রচুর ভরাট সহ। বাড়িতে তৈরি করলে উৎসবের আনন্দ দ্বিগুণ হয়; সোনালি ভূত্বক, ঘন পদ্মবীজ পেস্ট এবং নোনতা ডিমের কুসুম একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।