मकाऊ बेक्ड पोर्क चॉप राइस
खस्ता पोर्क चॉप पर टमाटर की चटनी, फ्राइड राइस और पिघला हुआ पनीर – मकाऊ का प्रसिद्ध संलयन व्यंजन।
Ingredients
16 items- पोर्क लोइन (Pork loin) 240 ग्राम
- ठंडे पके चावल 3 कप (400 ग्राम)
- अंडे 2
- टमाटर 2
- प्याज 1/4
- शिमला मिर्च 1/2
- कॉर्नस्टार्च आवश्यकतानुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स 50 ग्राम
- मोज़ेरेला पनीर 60 ग्राम
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- डार्क सोया सॉस 1 छोटा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- सफेद मिर्च पाउडर चुटकी भर
- केचप 2 बड़े चम्मच
- खाना पकाने का तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （8 steps）
पोर्क लोइन को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और हथौड़े से दोनों तरफ पीटें। 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच चीनी और चुटकी भर सफेद मिर्च डालकर 10 मिनट मैरीनेट करें।
तीन प्लेट तैयार करें: कॉर्नस्टार्च, फेंटा अंडा (1), ब्रेड क्रम्ब्स। प्रत्येक टुकड़े को कॉर्नस्टार्च, फिर अंडे, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें। हल्का दबाएं। रख दें।
पैन में तेल (लगभग 1 सेमी) मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। पोर्क चॉप को प्रति तरफ 2-3 मिनट सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। कागज़ पर सुखाकर टुकड़ों में काटें।
1 अंडा फेंटें। कड़ाही को तेज आंच पर गरम करें, 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अंडे को भूनें। ठंडे चावल डालकर समान मिश्रण बनाएं। 1 मिनट भूनें, नमक डालें। बेकिंग डिश में डालें।
डिश में चावल के ऊपर पोर्क के टुकड़े समान रूप से रखें।
एक पैन में प्याज और शिमला मिर्च को मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें। टमाटर डालकर पकाएं। केचप, डार्क सोया सॉस, चीनी और 3 बड़े चम्मच पानी डालें। 2 मिनट तक पकाएं जब तक गाढ़ा हो।
टमाटर सॉस पोर्क और चावल के ऊपर डालें। ऊपर से मोज़ेरेला पनीर छिड़कें।
ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। डिश को 6-8 मिनट बेक करें जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए। गरमा गरम परोसें।
Tips
1. पोर्क को हथौड़े से पीटने से वह नरम होता है। 2. पुराने चावल से फ्राइड राइस सूखता नहीं। 3. टमाटर सॉस में चीनी खटास संतुलित करती है। 4. मोज़ेरेला पनीर अच्छा खिंचाव देता है।
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