مکاؤ بیکڈ پورک چاپ رائس
ٹماٹر کی گریوی کے ساتھ کرسپی پورک چاپ فرائیڈ رائس پر پگھلا ہوا پنیر ڈال کر بیک کیا جاتا ہے – مکاؤ کا مشہور فیوژن ڈش۔
Ingredients
16 items- پورک لوئن (Pork loin) 240 گرام
- ٹھنڈے پکے چاول 3 کپ (400 گرام)
- انڈے 2
- ٹماٹر 2
- پیاز 1/4
- سبز شملہ مرچ 1/2
- کارن اسٹارچ ضرورت کے مطابق
- بریڈ کرمبس 50 گرام
- موزاریلا پنیر کدوکش 60 گرام
- صویا ساس 1 بڑا چمچ
- ڈارک صویا ساس 1 چھوٹا چمچ
- شکر 1 چھوٹا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سفید مرچ چٹکی
- کیچپ 2 بڑے چمچ
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
پورک لوئن کو 1 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹیں اور ہتھوڑے سے دونوں طرف پیٹ کر نرم کریں۔ 1 بڑا چمچ صویا ساس، 1 چھوٹا چمچ چینی اور چٹکی سفید مرچ ملا کر 10منٹ میرینیٹ کریں۔
تین پلیٹیں تیار کریں: کارن اسٹارچ، پھینٹا انڈا (1)، بریڈ کرمبس۔ ہر ٹکڑے کو کارن اسٹارچ میں، پھر انڈے میں، پھر بریڈ کرمبس میں لیپ کر ہلکا دبائیں۔ رکھ دیں۔
پین میں تیل (تقریباً 1 سینٹی میٹر) درمیانی-تیز آنچ پر گرم کریں۔ پورک چاپ کو ہر طرف 2-3 منٹ سنہری اور خستہ ہونے تک تل لیں۔ کاغذ پر رکھ کر تیل سوکھنے دیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
1 انڈا پھینٹیں۔ کڑاہی کو تیز آنچ پر گرم کریں، 1 بڑا چمچ تیل ڈال کر انڈے کو پھینٹیں۔ ٹھنڈے چاول ڈال کر گٹھلیاں توڑیں اور 1 منٹ بھونیں جب تک خشک نہ ہو۔ نمک ڈالیں۔ بیک ڈش میں ڈالیں۔
ڈش میں چاول پر پورک کے ٹکڑے یکساں رکھیں۔
پین میں پیاز اور مرچ کو درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک بھونیں۔ ٹماٹر ڈال کر گودا ہونے تک پکائیں۔ کیچپ، ڈارک صویا ساس، چینی اور 3 بڑے چمچ پانی شامل کریں۔ 2 منٹ گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
ٹماٹر گریوی کو پورک اور چاول پر ڈالیں۔ اوپر سے موزاریلا پنیر چھڑکیں۔
اوون 200°C پر پہلے سے گرم کریں۔ ڈش کو 6-8 منٹ پکائیں جب تک پنیر پگھل کر سنہری ہو جائے۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
1. گوشت پیٹنے سے نرم ہو جاتا ہے۔ 2. پرانے چاول فرائیڈ رائس کو چپکنے سے بچاتے ہیں۔ 3. ٹماٹر گریوی میں چینی کھٹاس متوازن کرتی ہے۔ 4. موزاریلا پنیر نرم پھیلاؤ دیتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔