لحم الخنزير المطهو بالبخار مع دقيق الأرز
لحم خنزير طري ولذيذ مغلف بدقيق الأرز، مطهو بالبخار حتى يذوب في الفم. طبق منزلي كلاسيكي من جيانغنان.
ييه إر با (叶儿粑) - زلابية الأرز اللزج على البخار من سيتشوان
وجبة خفيفة تقليدية من سيتشوان، تتكون من عجينة أرز لزج محشوة بلحم الخنزير المالح والخردل المخلل، ملفوفة بأوراق البوملي ومطهية على البخار، ناعمة وعطرية.
كوب البطيخ الشتوي المحشي
يتم تجويف البطيخ الشتوي بالكامل وحشوه بمكونات فاخرة وطهيه على البخار. المرق صافٍ ولذيذ، واللب طري — طبق كانتوني كلاسيكي للمآدب.
السمكة الذهبية تلعب مع اللوتس
معجون سمك طازج يُشكل على هيئة سمكة ذهبية، ويُطهى على البخار مع زينة اللوتس. طبق رقيق وشهي ومبهر بصرياً للمآدب.
بطن الخنزير المقرمش مع الفاصوليا السوداء المخمرة (Zouyou Douchi Kou Rou)
طبق كلاسيكي من مطبخ هونان: بطن خنزير مسلوق ومقلي ومطهو بالبخار، بقشرة مجعدة ولحم طري، منقوع بالفاصوليا السوداء المخمرة العطرية.
دجاج لوجيانغ الفول (لفائف التوفو النباتية على طريقة سيشوان)
طبق نباتي تقليدي من سيشوان، يُحشى فيه جلد التوفو بخضروات متبلة ويُطهى على البخار، ثم يُقطع ويُقدم مع صلصة غامقة لذيذة.
سمك الفرخ النهري المطهو على البخار مع براعم الخيزران
سمك الفرخ النهري الطازج المطهو على البخار مع براعم الخيزران الطرية يبرز حلاوة السمك الطبيعية ومقرمشات الخيزران الرقيقة، وهو طبق كانتوني كلاسيكي.
سمك القاروص المطبوخ على البخار بزيت البصل الأخضر
طبق صيني كلاسيكي، سمك قاروص طري مع زيت بصل أخضر ساخن، اللحم ناعم ورائحة البصل الأخضر تملأ الطبق. بسيط لكنه يظهر المهارة، لا غنى عنه في ولائم العائلة.
潮州芋丝粿
وجبة خفيفة تقليدية من مطبخ تيوتشيو مصنوعة من التارو المبشور ونشا البطاطا الحلوة. ناعمة ولذيذة وعطرية، تقدم بشكل أفضل مع صلصة الصويا والثوم.
كيكة السحاب من تشاوتشو
كيكة أرز كلاسيكية من تشاوتشو، مطهوة على البخار، ناعمة وحلوة، بطبقات رقيقة كالسحاب، تذوب في الفم. مثالية مع الشاي.
أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع فول الصويا المخمر هوانغبيتشي (تشاوتشو)
يضفي فول الصويا المخمر هوانغبيتشي من تشاوتشو نكهة مالحة فريدة على أضلاع لحم الخنزير، ويجعلها طرية وعصيرية عند طهيها بالبخار، طبق يفتح الشهية.
فورونغ يان كاي (عش الطائر مع بياض البيض)
طبق كلاسيكي في الولائم الصينية مصنوع من عش الطائر وبياض البيض مطهو على البخار على شكل زهرة اللوتس، ناعم وراقي في الطعم.
龙潭钓玉牌
لفائف السمك المطبوخة على البخار بشكل ألواح اليشم، تطفو في مرق صافٍ. طرية ولذيذة وتجسد مشهد صيد في بركة التنين.
لفائف نودلز الأرز تشاوتشو
وجبة خفيفة كلاسيكية من تشاوشان: شرائح أرز رقيقة محشوة بالجيكاما والفول السوداني، مطبوخة على البخار، ناعمة ولذيذة.
كعكة الأرز المطبوخة على البخار من تشاوتشو
وجبة خفيفة تقليدية من الأرز من منطقة تشاوشان: كعكات أرز ناعمة ولذيذة مطبوخة على البخار ومغطاة بالفجل المحفوظ والروبيان.
بط السعادات الأربع (سي شي يا زي)
بط السعادات الأربع هو طبق صيني تقليدي للمآدب، بلحم البط الطري والصلصة الغنية، يرمز إلى الحظ والازدهار والفرح.
صن كويه (زلابية براعم الخيزران)
وجبة خفيفة تقليدية من تشاوشان، بعجينة شفافة تحشو بحشوة براعم الخيزران الشهية، ناعمة وعطرية.
حليب بقشرتين (شوانغ بي ناي)
ناعم وحريري، غني بنكهة الحليب، طبقتا القشرة تعطيان قوامًا فريدًا. حلوى كانتونية كلاسيكية.
面窝窝
كعكات صينية مطهوة على البخار، طرية وحلوة، مع التمر ونكهة الذرة الطبيعية. وجبة خفيفة صحية ولذيذة.
زلابية الدم (شيو شيان جياو)
زلابية الدم هي زلابية صينية تقليدية مطهية على البخار محشوة بدم الخنزير ولحم الخنزير المفروم والثوم المعمر. طرية وعصيرية ومغذية، مثالية لعشاء عائلي أو المناسبات.