فورونغ يان كاي (عش الطائر مع بياض البيض)
طبق كلاسيكي في الولائم الصينية مصنوع من عش الطائر وبياض البيض مطهو على البخار على شكل زهرة اللوتس، ناعم وراقي في الطعم.
الكارب الحلو والحامض
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مع صلصة حلوة وحامضة مثالية. طبق كلاسيكي للولائم يبهج الذوق.
سمك الماندرين المقطع على شكل زهرة
يتم قطع سمك الماندرين بعمق على شكل زهرة، ثم يقلى ويُغطى بصلصة حلوة وحامضة. الطبق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
龙潭钓玉牌
لفائف السمك المطبوخة على البخار بشكل ألواح اليشم، تطفو في مرق صافٍ. طرية ولذيذة وتجسد مشهد صيد في بركة التنين.
جنكة العقيق
طبق تقليدي من شاندونغ: حبات الجنكة ملفوفة بعجينة الدجاج ومقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، طعم حامض حلو، بشكل يشبه العقيق.
تمر ذهبي مغطى بالعسل (تمر محشو بدقيق الأرز اللزج)
طري من الخارج وحلو من الداخل، هذه التمور المحشوة هي حلوى صينية تقليدية ترمز إلى الثراء وتقدم في الولائم.
تارو حلو تشاوتشو
تارو حلو تشاوتشو هي حلوى تقليدية من منطقة تشاوشان، حيث يُطهى التارو مع السكر على نار هادئة حتى يصبح طريًا ولزجًا.
مفصل الخنزير المطهو بالكمثرى الثلجية
يجمع هذا الطبق الكلاسيكي من بكين بين حلاوة الكمثرى الثلجية وطراوة مفصل الخنزير، بنكهة متوازنة بين الحلو والمالح.
锅烧肘子
مقرمش من الخارج، طري ولذيذ. هذا الطبق الكلاسيكي من شاندونغ يتكون من كوع الخنزير المطبوخ والمطهو على البخار والمقلي، ويقدم مع صلصة الفاصوليا الحلوة والبصل الأخضر.
حساء صافي مع عش الطائر
وعاء من حساء عش الطائر الصافي واللذيذ، بقوام حريري ناعم. من الأطباق الفاخرة المغذية في المآدب الصينية.
أقدام الخنزير المطبوخة على طريقة تشاوتشو
أقدام الخنزير المطبوخة على طريقة تشاوتشو لامعة وحمراء، طرية ولذيذة، غنية بالكولاجين، مع رائحة طبخ غنية، وهي طبق كلاسيكي لا غنى عنه في ولائم تشاوتشو.
سمك محشي بالصلصة البيضاء
فيليه سمك طري محشو بحشوة لذيذة، مغطى بصلصة بيضاء كريمية. طبق كانتوني كلاسيكي بنكهات غنية وقوام رقيق.
أوزة تيوتشو المطهوة ببطء
أوزة تيوتشو المطهوة ببطء هي طبق كلاسيكي من منطقة تشاوشان في غوانغدونغ. يتم طهي أوزة الأسد السمينة ببطء في مرق رئيسي قديم، مما يجعل اللحم طريًا وعصيريًا وعميق الرائحة.
أبالون مطهو في قشرته الأصلية (با يوان كي باو يو)
طبق كلاسيكي من شاندونغ، أبالون مطهو ويعاد إلى قشرته، عرض أنيق، لحم طري، صلصة غنية، مثالي للمآدب.
كنوز بكين الثمانية (جينغ با جيان)
طبق تقليدي من بكين يجمع بين ثمانية مكونات ميمونة، بنكهات غنية وألوان زاهية، يرمز إلى الشمل والازدهار.
يوباو هيلو (القواقع البحرية المقلية السريعة)
طبق تقليدي من شاندونغ، قواقع بحرية طرية ومقرمشة مقلية سريعاً على نار عالية مع الثوم وصوص الصويا.
خيار البحر المطبوخ مع البصل الأخضر
طبق تقليدي من شاندونغ: خيار البحر الطري المطبوخ مع البصل الأخضر في صلصة لذيذة ولامعة.
سلطعونة أنثى مملحة (شينغ يان غاو شي)
سلطعونة أنثى حية تُخلل مع البايجيو والتتبيلة السرية. اللحم بلوري، والبيض كريمي، مالح ومثلج. طبق بارد رئيسي في ولائم تشاوشان.
أوزة تشاوتشو المطبوخة (أوزة رأس الأسد)
طبق تشاوتشو الكلاسيكي الذي يتضمن أوزة سمينة برأس أسد تُطهى ببطء في ماء مملح متبل، جلد طري ونكهة عميقة. طبق أساسي في الولائم.
بطة الكنوز الثمانية
طبق شنغهاي الكلاسيكي، بطة منزوعة العظم محشوة بثمانية مكونات، طرية وعطرية، معقدة التحضير لكنها رائعة المذاق.