سمك مطهو على البخار مع زيتون تشاوتشو
سمك قاروس مطهو على البخار مع زيتون تشاوتشو المالح، مزيج مثالي من النكهات، منعش وأصيل.
Ingredients
7 items- سمك قاروس 1 (حوالي 500 غرام)
- زيتون تشاوتشو 10
- زنجبيل 1 قطعة
- بصل أخضر 2
- صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة طعام
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة طعام
- زيت الطهي 2 ملعقة طعام
Nutrition
Steps （6 steps）
نظف السمك، اعمل 3 شقوق في كل جانب، جففه. أزل نوى الزيتون وافرمه. قطع جزءاً من الزنجبيل شرائح وابشر الباقي. اقطع البصل الأخضر إلى قطع وشرائح رفيعة.
ضع السمك في طبق، افرك بنبيذ الطبخ. ضع شرائح الزنجبيل وقطع البصل تحت السمك. انثر الزيتون المفروم فوقه. انقع لمدة 10 دقائق.
اغلي الماء في قدر بخار. ضع طبق السمك بداخله، غطه، واطبخ على بخار عالٍ لمدة 8-10 دقائق حتى تبرز العيون ويصبح اللحم أبيض؛ عود الطعام يجب أن يخترق الجزء الأكثر سمكاً بسهولة.
أخرج الطبق، تخلص من السائل والزنجبيل والبصل المستخدم. غط السمك بشرائح بصل أخضر طازجة.
اسكب صلصة الصويا فوق السمك. سخن الزيت في مقلاة صغيرة حتى يدخن قليلاً، ثم اسكبه بالتساوي فوق البصل والسمك ليصدر أزيزاً ويطلق الرائحة.
زين بالكزبرة إذا رغبت. قدم فوراً ساخناً.
Tips
اضبط وقت الطهي حسب حجم السمك؛ السمك ناضج عندما يخترق عود الطعام الجزء الأكثر سمكاً بسهولة. السكب النهائي للزيت الساخن ضروري لإطلاق نكهة الزيتون والبصل.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
جمبري مطهو بالزيت
طبق كلاسيكي من شاندونغ، حيث يُطهى الجمبري الطازج في الزيت والصلصة حتى يصبح أحمر لامعًا وطريًا ومغطى بصلصة حلوة مالحة. لا يُقاوم في المناسبات.
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.