لحم الخنزير المطهو بالبخار مع دقيق الأرز
لحم خنزير طري ولذيذ مغلف بدقيق الأرز، مطهو بالبخار حتى يذوب في الفم. طبق منزلي كلاسيكي من جيانغنان.
سمك المرجان المطهو بالبخار (دونغشينغ بان)
طبق كانتوني كلاسيكي، لحم السمك الطري والعصيري يُطهى بالبخار، ويُزين بالزنجبيل والبصل الأخضر، ويُسخن الزيت ليطلق النكهات.
السمكة الذهبية تلعب مع اللوتس
معجون سمك طازج يُشكل على هيئة سمكة ذهبية، ويُطهى على البخار مع زينة اللوتس. طبق رقيق وشهي ومبهر بصرياً للمآدب.
كفتة لحم الخنزير المطهوة على البخار مع السمك المملح
طبق كانتوني كلاسيكي حيث يخلط لحم الخنزير المفروم مع السمك المملح اللذيذ ويطهى على البخار، ليعطي كفتة طرية وعصية تتناسب بشكل رائع مع الأرز.
بطن الخنزير المقرمش مع الفاصوليا السوداء المخمرة (Zouyou Douchi Kou Rou)
طبق كلاسيكي من مطبخ هونان: بطن خنزير مسلوق ومقلي ومطهو بالبخار، بقشرة مجعدة ولحم طري، منقوع بالفاصوليا السوداء المخمرة العطرية.
دجاج لوجيانغ الفول (لفائف التوفو النباتية على طريقة سيشوان)
طبق نباتي تقليدي من سيشوان، يُحشى فيه جلد التوفو بخضروات متبلة ويُطهى على البخار، ثم يُقطع ويُقدم مع صلصة غامقة لذيذة.
أبالون نانري برائحة الخيزران
أبالون طازج مغلف بأوراق الخيزران ومطهو على البخار، يحتفظ بعصائره وقوامه المطاطي، طبق راقٍ للمآدب.
كرات اللحم الشاندونغية
طبق كلاسيكي من مطبخ لو، هذه الكرات مصنوعة من لحم الخنزير والملفوف، تُطهى على البخار وتُغطى بمرق لذيذ؛ طرية وعصيرية وخفيفة.
لوكوات محشوة بمعجون الفاصوليا الحلوة
حلوى سوجو الرقيقة: لوكوات طازجة منزوعة النوى محشوة بمعجون فاصوليا ناعم، مطبوخة على البخار ومغطاة بشراب الأوسمانثوس - مزيج فاكهي وعطري، ناعم وحلو.
ملفوف صغير مطهو على البخار بالشطة المفرومة والشعيرية
تتناغم حلاوة الملفوف الصغير مع ملوحة وحرارة الشطة المفرومة، بينما تمتص الشعيرية العصائر اللذيذة، مما ينتج طبقًا خفيفًا ولذيذًا.
椰盅海皇
يستخدم جوز الهند الطازج كوعاء طبيعي، على البخار مع مزيج من المأكولات البحرية وحليب جوز الهند. حلو، مالح، وعطري - طبق مركزي مذهل لأي وليمة.
ذيل السمك المطهو على البخار مع الخضار المخللة (梅菜蒸鱼尾)
نكهة الخضار المخللة المالحة تبرز طراوة ذيل السمك. الطهي على البخار يحافظ على النكهات الطبيعية، مما يجعله طبقًا منزليًا كانتونيًا بسيطًا ولذيذًا.
كاسترد الجمبري مع بيض السلطعون
طبق بخار رقيق يجمع بين موس الجمبري الطري وبيض السلطعون الغني. قوام ناعم وتقديم أنيق، مثالي للمآدب.
شوماي البيض
شوماي البيض هو طبق صيني رقيق من جيانغنان، حيث تغلف طبقة رقيقة من البيض الذهبي حشوة لذيذة، ويطهى على البخار حتى يصبح طريًا وشهيًا.
صيد أطباق اليشم في بركة التنين
صيد أطباق اليشم في بركة التنين هو طبق شعري مطهو على البخار يتكون من شرائح السمك الحريرية والتوفو المرتبة مثل بلاط اليشم، مغموسة في صلصة لذيذة. إنه يثير صورة الصيد في بركة تنين، ويقدم نكهة خفيفة ورقيقة.
هار غاو (زلابية الجمبري)
هار غاو هو كلاسيكي من ديم سام كانتوني، مع غلاف رقيق شفاف يلف جمبري كامل عصير. كل قمة تطلق مرقًا لذيذًا، تاركة انطباعًا لا يُنسى.
سمك القاروص على البخار مع الزنجبيل والبصل الأخضر
طبق كانتوني كلاسيكي يحتفي بالحلاوة الطبيعية للأسماك الطازجة. سمك القاروص المطهو على البخار طري وناعم بشكل لا يصدق، مزين بشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر، مع رشة من الزيت الساخن وصلصة الصويا. خفيف لكنه لذيذ، مثالي للوجبات اليومية والولائم.