شيان شوي قوه (أطباق الأرز المطهو بالبخار مع الفجل المحفوظ)
وجبة خفيفة كلاسيكية من تشاوشان: أطباق دقيق الأرز المطهو بالبخار مغطاة بالفجل المحفوظ المقلي. طرية ومطاطية ومليئة بالنكهة اللذيذة.
توفو مقلي على طريقة بونينغ
طبق تقليدي من منطقة تشاوشان، توفو بونينغ مقلي يتميز بقشرة مقرمشة وداخل طري، ويقدم مع صلصة الثوم المعمر والملح التي تعزز نكهته الرقيقة.
كرات اللحم البقري المضروبة يدويًا
كرات لحم بقر على طريقة تشاوشان، تُضرب يدويًا مرارًا للحصول على قوام مطاطي ونكهة لحم غنية، كل قضمة تتفجر بالعصارة.
سلطة قنديل البحر
مقرمشة، حامضة حلوة ومنعشة. قنديل البحر والخيار المقطع مع صلصة الثوم والفلفل الحار، مقبلات صيفية لا تُقاوم.
لحم بقري مجفف على طريقة ماكاو
لحم بقري مجفف على طريقة ماكاو، لذيذ ومائل للحلاوة، مطاطي ومثالي كوجبة خفيفة.
لحم مجفف ماكاو
لحم خنزير مجفف مشهور من ماكاو، حلو ومالح، غني بالنكهة وقوام مطاطي، مثالي كوجبة خفيفة أو هدية.
لفائف البيض ماكاو
لفائف البيض الذهبية المقرمشة برائحة البيض الغنية، هدية تذكارية تقليدية من ماكاو. كل قضمة مليئة بالسعادة، سهلة التحضير في المنزل.
سجق برتغالي على طريقة ماكاو
سجق برتغالي على طريقة ماكاو مقلي مع الفلفل الرومي والبصل، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مثالي كمقبلات أو طبق جانبي.
باكالهاو على طريقة ماكاو
طبق ماكاوي برتغالي مميز، يتكون من سمك القد المالح والبطاطس، مقلي حتى يصبح مقرمشاً ولذيذاً.
إدامامي مخمور (زاو ماو دو)
طبق بارد كلاسيكي من شانغهاي، إدامامي منقوع في محلول خاص من نبيذ الأرز المخمر، رائحة النبيذ غنية، قوام منعش ومقرمش، مثالي كمقبلات صيفية مع المشروبات.
زاو مين كيانغ (Zao Men Qiang)
طبق بارد شهير من شنغهاي، لسان الخنزير منقوع في نبيذ الأرز المخمر، قوامه طري ومقرمش، بنكهة النبيذ الغنية، مثالي كمقبلات.
أقدام الخنزير المتبلة بنبيذ الأرز (Zao Zhu Zhua)
هذا الطبق البارد من شنغهاي يقدم أقدام الخنزير المطهية حتى تصبح طرية، ثم منقوعة في محلول نبيذ الأرز العطري، مما يخلق نكهة مملحة وحلوة قليلاً مثالية كمقبلات صيفية.
حبار حامض وحار مقطع شرائح
شرائح حبار طرية وحامضة وحارة مع فلفل ملون – طبق منزلي سريع يفتح الشهية.
الجمبري المقرمش بطبقة البطاطس
شرائح البطاطس الذهبية المقرمشة تغلف الجمبري الطري، مقبلات لا تقاوم مع قرمشة رائعة.
أجنحة البط المطبوخة ببطء على الطريقة الكانتونية
طبق كانتوني كلاسيكي، أجنحة البط تُطهى ببطء في مرق عطري، مما ينتج لحمًا طريًا وغنيًا بالنكهة مع لمعان أحمر داكن. مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة.
سلطة المحار الدموي الحارة
محار الدم الطازج مع صلصة حارة وحامضة. كل قضمة حلوة وحارة قليلاً، المقبلات المثالية للحفلات.
بط ووي المدخن
طبق كلاسيكي من ووي، آنهوي. بط متبل، مدخن ومطهو ببطء، بقشرة ذهبية، لحم طري ونكهة دخانية غنية.
فطر محشي (شيانغ غو هي)
فطر شيتاكي طازج محشو بحشوة لحم لذيذة، مطهو على البخار. كل قضمة تنفجر بالأومامي، أنيق للترفيه.
حساء البيض بنكهة السلطعون (ساي شي قنغ)
حساء بيض مبتكر يحاكي نكهة السلطعون، مع شرائط بيض حريرية تشبه لحم السلطعون، ورائحة غنية، وقوام ناعم، ولمسة حامضية، مريح للأعصاب.
سلطة سرطان البحر النيء مع الأعشاب البحرية
هذا الطبق البارد الكلاسيكي من تشاوتشو يجمع بين سرطان البحر النيء المتبل والأعشاب البحرية، مما يمنح نكهة منعشة وحلوة وناعمة، مثالية كمقبلات صيفية.