كرات السمك على طريقة تيوتشو
شوربة كرات السمك بطريقة تيوتشو، مرق صافي، كرات طرية، مع الأعشاب البحرية والكزبرة، شوربة منزلية مريحة.
Ingredients
10 items- كرات السمك تيوتشو 200 جرام
- أعشاب بحرية مجففة 10 جرام
- بصل أخضر 2
- كزبرة 2 غصن
- زنجبيل 3 شرائح
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض رشة
- زيت 2 ملعقة كبيرة
- مرق أو ماء 500 مل
Nutrition
Steps （5 steps）
اغسل كرات السمك واشقها بخفة؛ فتت الأعشاب البحرية؛ افرم البصل؛ ابشر الزنجبيل؛ اقطع الكزبرة.
سخن الزيت على نار متوسطة، قلّب الزنجبيل 30 ثانية، أضف كرات السمك واقلها حتى تصبح ذهبية، حوالي 2 دقيقة.
أضف المرق، اغلي ثم اطبخ على نار متوسطة 5 دقائق حتى تطفو الكرات ويصبح المرق معكراً.
أضف الأعشاب البحرية، اطبخ 30 ثانية. تبّل بالملح والفلفل الأبيض، اضبط الطعم.
ضع البصل والكزبرة في وعاء، اسكب الشوربة الساخنة. قدم فوراً.
Tips
شق الكرات يساعد على امتصاص النكهة؛ استخدم المرق لمذاق أغنى؛ لا تفرط في الطهي للحفاظ على القوام المطاطي؛ يمكن إضافة صلصة السمك.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
جياوزي (زلابية صينية)
الجياوزي، طبق صيني تقليدي، يرمز إلى لم شمل الأسرة والازدهار، خاصة خلال السنة الصينية الجديدة. بقشرته الرقيقة وحشوته العصارية واللذيذة، تنفجر النكهة في الفم عند غمسها في صلصة الخل والثوم الحامضة. تحضيرها من الصفر تجربة رائعة ومجزية.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.
جمبري مطهو بالزيت
طبق كلاسيكي من شاندونغ، حيث يُطهى الجمبري الطازج في الزيت والصلصة حتى يصبح أحمر لامعًا وطريًا ومغطى بصلصة حلوة مالحة. لا يُقاوم في المناسبات.