لحم مفروم مع الفاصوليا المخللة
مزيج الفاصوليا المخللة الحامضة المقرمشة واللحم المفروم المقلي على نار عالية يجعله طبقًا لا يُقاوم خاصة مع الأرز.
Ingredients
10 items- فاصوليا مخللة 200 غرام
- لحم خنزير مفروم 150 غرام
- فلفل جاف 4 حبات
- ثوم 3 فصوص
- زنجبيل قطعة صغيرة
- صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة كبيرة
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- سكر 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت الطهي 2 ملعقة كبيرة
- بصل أخضر القليل
Nutrition
Steps （6 steps）
انقع الفاصوليا المخللة في الماء 10 دقائق، صفها واعصرها جيدًا ثم افرمها ناعمًا. جهز الفلفل والثوم والزنجبيل.
في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة من النبيذ ونصف ملعقة من صلصة الصويا، قلّب حتى الامتصاص. انقع 5 دقائق.
سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، أضف الفلفل والثوم والزنجبيل وقلّب 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.
ارفع النار إلى عالية، أضف اللحم المتبل وفتته بسرعة، قلّب دقيقة حتى يتغير لونه. أضف باقي الصويا والسكر واخلط.
أضف الفاصوليا المفرومة، قلّب على نار عالية 1-2 دقيقة حتى تتداخل وتحمص أطرافها قليلاً.
أطفئ النار، رش البصل الأخضر، قلّب مرتين وقدم فورًا. استمتع به ساخنًا.
Tips
الفاصوليا المخللة مالحة بالفعل، لذا لا تحتاج إضافة ملح. إضافة قليل من الزيت إلى اللحم أثناء التتبيل يبقيه طريًا. يمكن استبدال الفلفل الجاف بالفلفل الطازج لحلاوة إضافية.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
يو شيانغ رو سي (لحم الخنزير المقطع برائحة السمك)
طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان، يتميز بشرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة حامضة حلوة وحارة قليلاً مع خضروات مقرمشة. النكهة الفريدة «برائحة السمك» تأتي من الفلفل المخلل والزنجبيل والثوم والتوازن المثالي بين السكر والخل. طبق مريح لا يقاوم ويتماشى رائعاً مع الأرز.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شاو ماي (فطائر صينية بالبخار محشوة بلحم الخنزير والروبيان)
شاو ماي هو طبق كلاسيكي من الديم سام الصيني، حيث تغلف عجينة رقيقة حشوة لذيذة من لحم الخنزير والروبيان. التصميم المفتوح من الأعلى يظهر الحشوة الشهية، مما يجعل كل قضمة متعة. يقدم مع الخل الأسود والزنجبيل، وهو عنصر لا غنى عنه في قائمة الديم سام.