اچار والی پھلیوں کے ساتھ قیمہ
اچار والی پھلیوں کا کھٹا اور کرنچ دار ذائقہ قیمے کے ساتھ تیز آنچ پر پکایا جائے تو چاول کے لیے بہترین سالن بنتا ہے۔
Ingredients
10 items- اچار والی پھلیاں 200 گرام
- سور کا قیمہ 150 گرام
- خشک لال مرچ 4
- لہسن 3 جوئے
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- ہرا پیاز تھوڑا سا
Nutrition
Steps （6 steps）
اچار والی پھلیوں کو 10 منٹ پانی میں بھگو دیں، نچوڑ کر خشک کریں اور باریک کاٹ لیں۔ مرچ، لہسن، ادرک تیار کریں۔
ایک پیالے میں قیمہ، 1 کھانے کا چمچ شراب اور آدھا چمچ سویا ساس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ 5 منٹ میرینیٹ کریں۔
درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں، مرچ، لہسن، ادرک ڈال کر 30 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو آئے۔
آنچ تیز کریں، میرینیٹ شدہ قیمہ ڈال کر تیزی سے پھیلائیں اور 1 منٹ بھونیں جب تک رنگ بدلے۔ بقیہ سویا ساس اور چینی ڈال کر مکس کریں۔
کٹی ہوئی پھلیاں ڈالیں اور تیز آنچ پر 1-2 منٹ بھونیں جب تک اچھی طرح مل جائیں اور کنارے قدرے جلیں۔
آنچ بند کریں، ہرا پیاز چھڑکیں، دو بار ہلائیں اور فوراً پیش کریں۔ گرم گرم کھائیں۔
Tips
اچار والی پھلیوں میں پہلے سے نمک ہوتا ہے، اضافی نمک نہ ڈالیں۔ قیمے میں میرینیٹ کرتے وقت تھوڑا سا تیل ڈالنے سے وہ نرم رہتا ہے۔ خشک مرچ کی جگہ تازہ مرچ ڈال سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔