Carne Moída Salteada com Vagens em Conserva
O sabor ácido e a crocância das vagens em conserva com carne moída salteada em fogo alto – um prato que pede arroz.
Ingredients
10 items- Vagens em conserva 200 g
- Carne de porco moída 150 g
- Pimentas secas 4
- Alho 3 dentes
- Gengibre 1 pedaço pequeno
- Molho de soja claro 1 colher de sopa
- Vinho de cozinha 1 colher de sopa
- Açúcar 1/2 colher de chá
- Óleo de cozinha 2 colheres de sopa
- Cebolinha um pouco
Nutrition
Steps （6 steps）
Deixe as vagens em conserva de molho 10 min, escorra, seque e pique finamente. Prepare as pimentas, alho e gengibre.
Numa tigela, misture a carne moída com 1 colher de sopa de vinho e 1/2 colher de sopa de molho de soja; mexa até absorver. Deixe marinar 5 min.
Aqueça o óleo numa wok em fogo médio; junte pimentas, alho e gengibre e salteie 30 s até exalar aroma.
Aumente para fogo alto, junte a carne marinada e desfaça rapidamente; salteie 1 min até mudar de cor. Adicione o resto do molho de soja e o açúcar, misture.
Acrescente as vagens picadas; salteie em fogo alto 1–2 min até que estejam bem envolvidas e ligeiramente queimadas nas bordas.
Desligue o fogo, polvilhe cebolinha, mexa e sirva imediatamente. Aprecie quente.
Tips
As vagens em conserva já são salgadas, não adicione sal extra. Adicionar um pouco de óleo à carne durante a marinada a mantém macia. Pimentas secas podem ser substituídas por frescas para um sabor mais doce.
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