خيار البحر المطهو على البخار مع لحم الخنزير والدجاج
طبق بخار تقليدي مغذي، يجمع خيار البحر مع الدجاج ولحم الخنزير، يحتفظ بالنكهات الأصلية، طري ولذيذ.
Ingredients
12 items- خيار البحر المنقوع 200 جرام
- صدر دجاج 100 جرام
- لحم خنزير (هام) 50 جرام
- فطر شيتاكي مجفف 3 حبات
- زنجبيل 1 قطعة
- بصل أخضر 2
- نبيذ الطهي 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة كبيرة
- صلصة المحار 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض مطحون رشة
- مرق 200 مل
- ملح حسب الرغبة
Nutrition
Steps （5 steps）
قطع خيار البحر والدجاج ولحم الخنزير والفطر. تتبيل الدجاج بالنبيذ والملح 10 دقائق.
تبطين وعاء بالزنجبيل والبصل الأخضر؛ ترتيب جميع الشرائح بالتناوب.
خلط النبيذ، صلصة الصويا، صلصة المحار، الفلفل والمرق؛ سكبه فوق المكونات.
الطهي على البخار على نار عالية حتى الغليان، ثم نار متوسطة 30 دقيقة حتى ينضج خيار البحر.
إزالة الزنجبيل والبصل، صب السائل في قدر، تقليته على نار عالية، تمليحه، إعادته. التقديم.
Tips
يجب نقع خيار البحر بالكامل حتى يصبح طرياً؛ إزالة الفم الرملي. وقت الطهي يختلف حسب الحجم؛ ينضج عندما يخترقه عود الأكل بسهولة. استخدام لحم خنزير بقليل من الدهن لتعزيز النكهة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو ماي (فطائر صينية بالبخار محشوة بلحم الخنزير والروبيان)
شاو ماي هو طبق كلاسيكي من الديم سام الصيني، حيث تغلف عجينة رقيقة حشوة لذيذة من لحم الخنزير والروبيان. التصميم المفتوح من الأعلى يظهر الحشوة الشهية، مما يجعل كل قضمة متعة. يقدم مع الخل الأسود والزنجبيل، وهو عنصر لا غنى عنه في قائمة الديم سام.
أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء
طبق كلاسيكي من المطبخ الكانتوني، يحظى أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء بشعبية بسبب رائحة الفاصوليا السوداء الغنية واللحم الطري والعصير. تحافظ طريقة الطهي بالبخار على النكهات الطبيعية للأضلاع، بينما تغمر الصلصة العطرية كل قضمة. يقدم مع الأرز المطهو على البخار.
رأس السمك المطهو على البخار مع الفلفل الحار المفروم (Duo Jiao Yu Tou)
رأس السمك طري وناعم، متشرب بنكهة الفلفل الحار المالحة والحارة. يُطهى على البخار ثم يُسكب عليه الزيت الساخن المُتشَقْشِق، هذا الطبق الكلاسيكي من هونان عطري بشكل لا يصدق ويفتح الشهية.
يو شيانغ رو سي (لحم الخنزير المقطع برائحة السمك)
طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان، يتميز بشرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة حامضة حلوة وحارة قليلاً مع خضروات مقرمشة. النكهة الفريدة «برائحة السمك» تأتي من الفلفل المخلل والزنجبيل والثوم والتوازن المثالي بين السكر والخل. طبق مريح لا يقاوم ويتماشى رائعاً مع الأرز.