潮州冻鱼
潮州冻鱼是潮汕传统冷盘，鱼肉鲜嫩紧实，搭配普宁豆酱，清爽开胃，夏日佳品。
北京酱牛肉
北京酱牛肉色泽酱红，口感软烂入味，酱香浓郁，是传统京味冷菜，佐酒下饭皆宜。
麻粉肘子
鲁菜经典凉菜，肘子软烂入味，芝麻酱醇厚与蒜泥辛辣交融，粉皮滑爽，夏日消暑佳品。
潮州卤鸡
潮州卤鸡色泽金黄诱人，卤香浓郁，肉质鲜嫩多汁，是潮汕宴席上经典的冷盘佳肴，让人回味无穷。
贡菜
贡菜是安徽特色食材，口感爽脆，用麻油、香醋凉拌，酸辣开胃，是一道简单美味的凉菜。
卤水拼盘
一道汇聚多种卤味的经典凉菜，色泽红亮，口感丰富，是宴客佐酒的佳品。
潮式打冷
潮州经典冷盘，选鲜鱼蒸制冷藏，鱼肉紧实鲜甜，搭配普宁豆酱，清凉爽口，夏日必备。
生腌膏蟹
选用鲜活膏蟹，以白酒和秘制酱料生腌，肉质晶莹似玉，蟹黄凝脂，咸鲜冰爽，是潮汕宴席上的头牌冷盘。
肉皮冻
晶莹剔透、口感Q弹的传统凉菜，富含胶原蛋白，清凉爽口，是春节家宴的经典冷盘。
土笋冻
土笋冻是福建泉州传统名小吃，以海虫“土笋”熬煮成冻，口感滑嫩Q弹，搭配酱料食用，清凉爽口，回味无穷。
山西碗托儿
山西传统小吃，荞麦面蒸制而成，软滑爽口，浇上酸辣蒜醋汁，开胃解腻，夏日必备。
素松白玉
嫩滑如玉的净白豆腐，覆盖着香气扑鼻的菌菇素松，一口层次丰富，素食也能如此惊艳。
糟毛豆
一道经典的上海冷菜，毛豆浸入特制糟卤中，酒香浓郁，口感清爽脆嫩，是夏日佐酒佳品。
糟门腔
糟门腔是沪上传统冷菜，猪舌用糟卤浸泡后，口感脆嫩，酒香浓郁，是夏季佐酒佳品。
糟猪爪
糟猪爪是上海传统冷菜，猪爪炖至酥烂，浸润糟卤后酒香浓郁，咸鲜适口，是夏季消暑的绝佳下酒菜。
三丝拌蛏
一道清爽鲜美的浙江凉菜，蛏肉嫩滑，三丝脆爽，酸甜微辣，开胃爽口，夏日餐桌的绝佳选择。
紫菜拌蟹生
这道潮汕经典凉菜，将鲜美的生腌蟹与紫菜拌在一起，口感鲜甜爽滑，是夏日开胃佳品。
白斩河田鸡
白斩河田鸡是客家经典名菜，选用肉质鲜嫩的河田鸡白煮而成，皮爽肉滑，原汁原味，蘸以姜葱酱汁，回味无穷。
醉糟鸡
醉糟鸡是福建经典凉菜，以红糟和米酒腌制，酒香馥郁，鸡肉鲜嫩爽滑，令人回味无穷。
烧片糟鸡
传统上海冷盘，鸡肉嫩滑洁白，浸润糟卤后酒香浓郁，鲜美回甘，适合作为开胃菜。