西瓜鸡
用西瓜盅蒸制鸡肉，鸡肉吸收果香清甜，肉质鲜嫩，汤汁清亮鲜美，是夏季消暑佳肴。
原料
9 种- 西瓜 1个（约2千克）
- 鸡 半只（约500克）
- 姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 枸杞 1汤匙
营养信息
烹饪步骤 （5 步）
西瓜表面洗净，距顶部1/5处切盖，挖出瓜瓤留1厘米厚壁，部分瓜瓤切块。
鸡块加料酒、生抽、盐、白胡椒粉、姜、葱，抓匀腌制15分钟。
把腌好的鸡块、西瓜块、枸杞混合，填入西瓜壳。
盖上瓜盖，用牙签固定；入蒸锅，水沸后中火蒸35分钟至筷子能轻松插入鸡肉。
取出蒸好的西瓜，开盖撒葱花，可直接上桌，挖取鸡肉和瓜肉食用。
小贴士
选择皮厚结实的西瓜，蒸制时不易变形。底部垫个小碗可保持平稳。鸡块大小均匀，确保同时熟透。
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