دجاج بالبطيخ
دجاج مطهو على البخار داخل قشرة البطيخ، يمتص اللحم حلاوة الفاكهة، طري وعصير مع مرق صافٍ. طبق صيفي منعش.
Ingredients
9 items- بطيخ 1 (حوالي 2 كجم)
- دجاج ½ (حوالي 500 جم)
- زنجبيل 3 شرائح
- بصل أخضر 2
- نبيذ شاوشينغ 1 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا فاتحة 1 ملعقة كبيرة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض ¼ ملعقة صغيرة
- توت غوجي 1 ملعقة كبيرة
Nutrition
Steps （5 steps）
يغسل البطيخ، يقطع الغطاء عند 1/5 الارتفاع. يُستخرج اللب بملعقة مع ترك جدار سمكه 1 سم؛ يقطع بعض اللب مكعبات.
ينقع الدجاج مع النبيذ، صلصة الصويا، الملح، الفلفل الأبيض، الزنجبيل والبصل الأخضر لمدة 15 دقيقة.
يخلط الدجاج المنقوع، مكعبات البطيخ والتوت، ثم يحشى في قشرة البطيخ.
يغطى بالغطاء ويثبت بأعواد الأسنان. يطهى على بخار ماء مغلي ثم نار متوسطة 35 دقيقة حتى يخترق الدجاج بسهولة.
يخرج البطيخ، يفتح الغطاء، يرش البصل الأخضر. يقدم مباشرة مع استخراج الدجاج واللب.
Tips
اختر بطيخًا سميك القشرة لمنع التشوه. ضع وعاءً صغيرًا تحته للثبات. قطع الدجاج بأحجام متساوية.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانغ يوان (كرات الأرز الدبق)
تانغ يوان هي الحلوى الشهيرة في مهرجان الفوانيس الصيني، وترمز إلى لم الشمل والسعادة. طبقتها الخارجية ناعمة ومطاطية، وحشوة السمسم الأسود الحلوة تتدفق عند القضم. إنها وجبة تقليدية مريحة ولذيذة.
جياوزي (زلابية صينية)
الجياوزي، طبق صيني تقليدي، يرمز إلى لم شمل الأسرة والازدهار، خاصة خلال السنة الصينية الجديدة. بقشرته الرقيقة وحشوته العصارية واللذيذة، تنفجر النكهة في الفم عند غمسها في صلصة الخل والثوم الحامضة. تحضيرها من الصفر تجربة رائعة ومجزية.
لانزو لاميان (نودلز لانزو)
لانزو لاميان هو طبق مميز من مطبخ شمال غرب الصين، ويتميز بنودلز مسحوبة يدوياً بقوام مطاطي، تقدم في مرق لحم بقري صاف ولذيذ، وتعلوها زيت الفلفل الحار العطري. يُعرف بـ 'العناصر الخمسة' – المرق الصافي، الفجل الأبيض، الفلفل الأحمر، الأعشاب الخضراء، والنودلز الصفراء – وهو طعام مريح أيقوني.
شاو ماي (فطائر صينية بالبخار محشوة بلحم الخنزير والروبيان)
شاو ماي هو طبق كلاسيكي من الديم سام الصيني، حيث تغلف عجينة رقيقة حشوة لذيذة من لحم الخنزير والروبيان. التصميم المفتوح من الأعلى يظهر الحشوة الشهية، مما يجعل كل قضمة متعة. يقدم مع الخل الأسود والزنجبيل، وهو عنصر لا غنى عنه في قائمة الديم سام.