Курица в арбузе
Курица, приготовленная на пару в арбузной корке; мясо впитывает сладость фрукта, становится нежным и сочным с прозрачным бульоном. Освежающее летнее блюдо.
Ingredients
9 items- Арбуз 1 (около 2 кг)
- Курица ½ (около 500 г)
- Имбирь 3 ломтика
- Зеленый лук 2
- Вино Шаосин 1 столовая ложка
- Светлый соевый соус 1 столовая ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Белый перец ¼ чайной ложки
- Ягоды годжи 1 столовая ложка
Nutrition
Steps （5 steps）
Вымыть арбуз, срезать крышку на 1/5 высоты. Вынуть мякоть ложкой, оставив стенку 1 см; часть мякоти нарезать кубиками.
Замариновать курицу с вином, соевым соусом, солью, белым перцем, имбирем и зеленым луком на 15 минут.
Смешать маринованную курицу, кубики арбуза и ягоды годжи; наполнить арбузную корку.
Накрыть крышкой, закрепить зубочистками. Варить на пару над кипящей водой на среднем огне 35 минут, пока курица легко протыкается.
Достать арбуз, открыть крышку, посыпать зеленым луком. Подавать прямо, вынимая курицу и мякоть.
Tips
Выбирать арбуз с толстой коркой, чтобы избежать деформации. Поставить под него маленькую миску для устойчивости. Нарезать курицу одинаковыми кусками.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Курица в соли (Yan Ju Ji)
Классическое блюдо хакка из провинции Гуандун, в котором курица медленно готовится под коркой крупной соли, сохраняя свои натуральные соки. Кожа становится золотистой и ароматной, мясо — нежным и сочным, с тонким ароматом имбиря и соли. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.