Frango na Melancia
Frango cozido no vapor dentro de uma casca de melancia; a carne absorve a doçura da fruta, fica macia e suculenta com um caldo claro. Um prato refrescante de verão.
Ingredients
9 items- Melancia 1 (cerca de 2 kg)
- Frango ½ (cerca de 500 g)
- Gengibre 3 fatias
- Cebolinha 2
- Vinho Shaoxing 1 colher de sopa
- Molho de soja claro 1 colher de sopa
- Sal 1 colher de chá
- Pimenta branca ¼ colher de chá
- Bagas de Goji 1 colher de sopa
Nutrition
Steps （5 steps）
Lavar a melancia, cortar a tampa a 1/5 da altura. Retirar a polpa com colher deixando 1 cm de parede; cortar um pouco da polpa em cubos.
Marinar o frango com vinho, molho de soja, sal, pimenta branca, gengibre e cebolinha por 15 minutos.
Misturar o frango marinado, cubos de melancia e bagas de Goji; encher a casca de melancia.
Cobrir com a tampa, fixar com palitos. Cozinhar a vapor sobre água fervente, depois fogo médio 35 min até o frango furar facilmente.
Retirar a melancia, abrir a tampa, polvilhar cebolinha. Servir diretamente, retirando frango e polpa.
Tips
Escolher uma melancia de casca grossa para não deformar. Colocar uma tigela pequena por baixo para estabilidade. Cortar o frango uniformemente.
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