তরমুজ মুরগি
তরমুজের খোসার মধ্যে ভাপে রান্না করা মুরগি, মাংস ফলের মিষ্টতা শোষণ করে, কোমল ও রসালো পরিষ্কার ঝোল সহ। একটি সতেজ গ্রীষ্মকালীন পদ।
Ingredients
9 items- তরমুজ ১টি (প্রায় ২ কেজি)
- মুরগি আধা (প্রায় ৫০০ গ্রাম)
- আদা ৩ টুকরো
- পেঁয়াজ কলি ২টি
- শাওক্সিং ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- হালকা সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- লবণ ১ চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ ¼ চা চামচ
- গোজি বেরি ১ টেবিল চামচ
Nutrition
Steps （5 steps）
তরমুজ ধুয়ে উপরের ১/৫ অংশ কেটে ঢাকনা তৈরি করুন। চামচ দিয়ে শাঁস বের করে ১ সেমি পুরু দেয়াল রাখুন; কিছু শাঁস কুঁচি করুন।
মুরগির টুকরোতে ওয়াইন, সয়া সস, লবণ, সাদা গোলমরিচ, আদা ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন।
ম্যারিনেট করা মুরগি, তরমুজ কুঁচি ও গোজি বেরি মিশিয়ে তরমুজের খোসায় ভরুন।
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে টুথপিক দিয়ে আটকান। ফুটন্ত জলের ওপর মাঝারি আঁচে ৩৫ মিনিট ভাপান যতক্ষণ মুরগি সহজে ফুটো হয়।
তরমুজ নামান, ঢাকনা খুলুন, পেঁয়াজ কলি ছিটান। সরাসরি পরিবেশন করুন, মুরগি ও ফল তুলে খান।
Tips
মোটা খোসার তরমুজ বেছে নিন যাতে আকার না নষ্ট হয়। স্থিরতার জন্য নিচে ছোট বাটি রাখুন। মুরগি সমান আকারে কাটুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
পিঁপড়ে গাছে ওঠা
পিঁপড়ে গাছে ওঠা একটি সিচুয়ান রেসিপি যাতে গ্লাস নুডলস শুকরের মাংসের কিমা এবং মশলাদার বিন পেস্টের স্বাদ শোষণ করে তৈরি হয় একটি রসালো ও মুখরোচক পদ, যা ভাতের সাথে পরিবেশন করা যায়।
সিচুয়ান টক বাঁধাকপি মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যার টক-মসলাদার গ্রেভির মধ্যে মাছের টুকরো। টক বাঁধাকপি মাছের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়ায়। পারিবারিক খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।